Délkelet-ázsiai curryk: Thaiföld, Burma, Vietnam, Malajzia, Indonézia és a Fülöp-szigetek 50 receptje

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 6 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

South-East Asian Curries: 50 Recipes from Thailand, Burma, Vietnam, Malaysia and the Islands of Indonesia and the Philippines

Könyv tartalma:

A 2018-as GOURMAND NEMZETKÖZI KOKTÁRDÍJ NYERTESE Ázsia délkeleti sarkában található a világ legizgalmasabb konyhái közül néhány.

Minden országnak megvan a maga hagyományos főzési stílusa, de mindegyikben közös az egzotikus fűszerekkel és a legfrissebb hozzávalókkal készült illatos ételek iránti szenvedély. Ez a könyv a régió minden szegletéből kínál jellegzetes curryket - többek között marhacurry édes mogyorószósszal, burmai halpörkölt, agyagedényes csirke, sambal goreng garnélarákkal, kókuszos rizs és thaiföldi sült tészta.

A currykészítés alapjait és a felhasznált alapanyagokat elmagyarázó gyakorlati tanácsokkal, lépésről-lépésre történő útmutatásokkal és gyönyörű fényképekkel minden ételhez, ez a csábító gyűjtemény a curry szerelmeseinek szól. Ázsia délkeleti sarka a curryk üdítő választékát kínálja. Minden országnak megvan a maga hagyományos főzési stílusa, de mindegyiküknek közös szenvedélye az egzotikus fűszerekkel és a legfrissebb alapanyagokkal készült, illatos ételek iránti szenvedélye.

Fedezze fel a vietnámi gyömbéres és citromfüves csirkét, az indonéziai marhahús randangot, a thaiföldi curryt mogyorószószban és az édes-savanyú sertéshúst a Fülöp-szigetekről. A könyv tele van kísérő ételekkel, salátákkal és sambalokkal, valamint gyakorlati tanácsokkal a currykészítés alapjairól, és több mint 270 inspiráló fotóval illusztrálva.