A teljes zöldséges szakácskönyv: Szezonális, hulladékmentes útmutató a zöldségekkel való főzéshez

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet a szezonális zöldségekkel való főzés informatív és innovatív megközelítése miatt dicsérik, szilárd szerkezettel és vonzó fényképekkel felszerelve. Néhány felhasználó azonban elégedetlenségét fejezi ki a Kindle-verzióval kapcsolatban a tartalomjegyzék hiánya miatt, míg mások szerint az írásmód lekezelő, illetve a tartalom nem alkalmas a tapasztalt szakácsok számára.

Informatív és átfogó, gyönyörűen bemutatott, hasznos képanyaggal, inspiráló és változatos receptekkel, fenntartható főzésre ösztönöz, információkat tartalmaz az egész zöldségek felhasználásáról a hulladék csökkentése érdekében, jól rendszerezve évszakok szerint.

⬤ A Kindle verzióból hiányzik az index és a receptlista, ami megnehezíti a tájékozódást
⬤ egyesek szerint az írásmód lekezelő
⬤ lehet, hogy nem terjed ki minden zöldségre
⬤ a receptek egyes felhasználók számára nem praktikusak
⬤ a vártnál kevesebb recept azoknak, akik haladóbb tartalmakat keresnek.

(22 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Complete Vegetable Cookbook: A Seasonal, Zero-Waste Guide to Cooking with Vegetables

Könyv tartalma:

Szakácsok kalauza a zöldségek csodálatos világához, szezonról szezonra.

James Strawbridge több mint 40 zöldséget tár elénk, egyenként bemutatja őket, és innovatív új recepteket, régi klasszikusokat és a hagyományok újragondolását mutatja be. A hulladékmentes főzés híve, James megmutatja minden egyes zöldség minden ehető részét, és javaslatokat tesz arra, hogyan használhatod fel a különböző elemeket a főzésben. Ezután részletesebben megismerhetjük az egyes növényeket és fajtáikat, mielőtt végigvezetnénk az elkészítés, a hentelés és a tartósítás legjobb módjain.

Több mint 120 ízletes vegetáriánus receptet talál: főételeket, könnyű ebédeket és köreteket. Készítsd el James egyik családi kedvencét, egy melegítő édesköményes gratint egy hangulatos őszi esti vacsorához, répatésztagombócokat vagy sárgarépás-kardamomos fagylaltot - fedezd fel, hogy egyszerű alapanyagokból hogyan lehet a legnagyobb ízt kihozni. A maradékok felhasználásának ötletes módjairól, a tartósításról, a fermentálásról és a sütési ötletekről szóló fejezetek, valamint James legjobb tippjei és a kipróbálási javaslatok új főzési módok kitalálására inspirálnak majd.

Átfogó zöldségreferencia és receptgyűjtemény, amely minden szakács konyhájában kötelező darab.