Teljes zöldség szakácskönyv - Szezonális, hulladékmentes útmutató a zöldségekkel való főzéshez

Olvasói vélemények

A szakácskönyv rengeteg információt és számos ízletes receptet kínál, amelyek középpontjában a szezonális zöldségek állnak. A felhasználók nagyra értékelik az évszakok szerinti rendszerezést, valamint az élelmiszer-pazarlás csökkentésének hangsúlyozását a zöldségek minden részének felhasználásával. Egyes vélemények azonban rámutatnak a hátrányokra, különösen a Kindle változat hiányolja a megfelelő tartalomjegyzéket és receptlistát, valamint egyes kritikák szerint az írásmódja lekezelő.

⬤ Informatív és átfogó
⬤ évszakok szerint rendszerezve, világos receptekkel
⬤ a fenntartható főzésre és az élelmiszerpazarlás csökkentésére ösztönöz
⬤ kiváló fotók
⬤ kezdőknek és tapasztalt szakácsoknak egyaránt alkalmas
⬤ sok felhasználó könnyen követhető receptekről és remek eredményekről számol be.

⬤ A Kindle verzióból hiányzik az index és a receptlista, ami megnehezíti a navigációt
⬤ egyesek szerint az írásmód lekezelő
⬤ bizonyos zöldségekkel csak korlátozottan foglalkozik
⬤ néhány recept egyes felhasználók számára nem praktikus.

(22 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Complete Vegetable Cookbook - A Seasonal, Zero-waste Guide to Cooking with Vegetables

Könyv tartalma:

Minden szakács számára kötelező útmutató arról, hogyan készítse, tárolja és főzze magabiztosan a friss szezonális zöldségeket, és hogyan csökkentse minimálisra a pazarlást. A spárgától és az articsókától az édesköményig és a zellerig James Strawbridge gondoskodik a zöldségekről!

Akár több zöldséget szeretne beiktatni az étrendjébe, akár vegán vagy húsmentes életmódra szeretne áttérni, akár ízvilágbeli inspirációt keres az ételeihez, ez egy vegetáriánus szakácskönyv, amiben minden más - magabiztosságot és tudást ad a szezonális zöldségek ehető részeinek biztonságos elkészítéséhez és főzéséhez.

Több mint 60 zöldséget fed le szezonalitás szerint rendszerezve.

Több mint 135 ízletes vegetáriánus receptet kínál - beleértve főételeket, könnyű ebédeket és köreteket.

Részletes információk a növényfajtákról, az egyes zöldségek ehető részeit bemutató, jegyzetekkel ellátott fényképekkel:

Megtudja, hogyan lehet a legjobban elkészíteni, tárolni és tartósítani kedvenc zöldségeit;

Praktikus, hulladékmentes tippek és gyakorlati trükkök, amelyekkel a zöldségek tovább eltarthatók;

Fenntartható maradékmegoldások a levesektől és a szárítási technikáktól a pácolásig, erjesztésig és sütésig.

James Strawbridge több mint 60 zöldséget mutat be szezonról szezonra, feltárva az egyes növények egyedi jellemzőit, a különböző fajtákat, és azt, hogyan lehet a legjobban elkészíteni a terményeket a konyhában. A hulladékmentes főzés híve, James azt is megosztja, hogyan használhatod fel a gyökerektől a virágzásig minden ehető növényt, és ötleteket ad a tartósításra és a tárolásra.

Készítse el James családjának egyik kedvencét - a melegítő édesköményes gratint egy hangulatos őszi esti vacsorához; a vízitorma, körte és dió tortát; vagy akár az uborkahéj gint, és fedezze fel, hogy a szerény zöldség egész évben a lehető legjobb ízeket biztosíthatja.

A klasszikus receptkönyv frissítő változata, a „The Complete Vegetable Cookbook” a konyha alapdarabja, vagy fantasztikus ajándék az ételek szerelmeseinek és a kertészkedőknek egyaránt!

Teljes a sorozat.

Fedezzen fel még többet James Strawbridge-től a 'The Artisan Kitchen: A tudomány, a gyakorlat és a lehetőségek” című könyvben, amely modern fordulatokat ad az ősi tartósítási, erjesztési és főzési technikákhoz. Vagy miért ne csatlakozhatna Dick Strawbridge-hez, a Channel 4 „Menekülés a kastélyba” című műsorának szereplőjéhez és fiához, Jameshez a „Gyakorlati önellátás” című könyvben, amely a szénlábnyom csökkentésére irányul: A fenntartható életmód teljes útmutatója” című könyvben.