Kézműves konyha - A tudomány, a gyakorlat és a lehetőségek

Olvasói vélemények

A James Strawbridge által írt The Artisan Kitchen egy gyönyörűen megtervezett könyv, amely számos hagyományos főzési technikát mutat be, beleértve az erjesztést, a kenyérkészítést és a pácolást. Bár gazdag információkban és lenyűgöző képi világgal rendelkezik, egyes olvasók szerint hiányoznak belőle a részletes útmutatások és a kellő számú receptek. A könyv inkább szolgál informatív felfedezésként, mint egyszerű szakácskönyvként.

Gazdag érdekes tartalommal, gyönyörű fotókkal, a hagyományos konyhatechnikák széles skáláját öleli fel, betekintést nyújt a főzés tudományába, és önellátásra ösztönöz. Kezdőknek és azoknak egyaránt alkalmas, akik szeretnék bővíteni konyhaművészeti ismereteiket. Sokan találták inspirálónak és tanulságosnak.

Hiányzik a jelentős számú recept az egyes fejezetekben, és az utasítások túl rövidek lehetnek a kezdők számára. Néhány projekthez speciális felszerelésre és tudásra van szükség, ami nem biztos, hogy könnyen hozzáférhető. Az olvasók megjegyezték, hogy a könyv nem biztos, hogy átfogó útmutatóként szolgál azok számára, akik nem ismerik a tárgyalt technikákat.

(36 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Artisan Kitchen - The science, practice and possibilities

Könyv tartalma:

Kapcsolódjon újra a főzés tudatosabb módjához, és ébressze fel kreativitását.

Ez a könyv, amely korszerű fordulatot ad az évszázados technikáknak, megmutatja, hogyan sajátítson el 25 különböző főzési és tartósítási folyamatot, az erjesztéstől a sajtkészítésig, a forró füstöléstől a kovászos sütésig.

Fedezze fel, hogyan tenyészthet tökéletes adag édes-savanyú kombuchát; készítsen friss ízű chutney-t; pácolja szárazra a bresaolát; hozza létre saját, egyedi kovászos kovászindítóját; és süsse lassan nyílt fatűzön. Inspirálódjon kísérletezésre a több mint 150 receptötlet segítségével.

Vágjon bele a következő kulináris kalandba, és forradalmasítsa az ételek élvezetét. Meneküljön a Kézműves konyha című könyvbe.