A virginiai háziasszony: avagy a módszeres szakácsnő

Olvasói vélemények

A könyv a polgárháború előtti amerikai konyha történelmi feltárását kínálja, hiteles receptekkel és betekintést nyújt a korabeli családi életbe. A könyv a korabeli főzés és a történelmi konyhaművészet iránt érdeklődőknek szól.

A receptek hitelesek, és gazdag történelmi betekintést nyújtanak; az eredeti főzési módszereket tükröző módon kerülnek bemutatásra. Sok kritikus szerint a könyv érdekes bepillantást nyújt a kulináris történelembe, és néhányan sikeresen adaptálták a recepteket a modern konyha számára. A 18. és 19. századi amerikai háztartások kulturális kontextusának megértéséhez is értékes forrásként ismerik el.

A formázást gyakran kritizálják, hogy nyers és kifinomulatlan, és hiányoznak belőle az olyan használhatósági jellemzők, mint az összetevők egyértelmű elkülönítése. Sok recept nem biztos, hogy vonzó vagy praktikus a modern szakácsok számára, mivel a homályos mérések és a történelmi főzési technikák megértését igényli. Néhány olvasó etikai aggályokat is megfogalmazott a Mary Randolphnak tulajdonított receptek eredetével kapcsolatban, rámutatva, hogy azok James Hemmings munkájából származhatnak.

(55 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Virginia Housewife: or, Methodical Cook

Könyv tartalma:

Az először 1871-ben megjelent eredeti kiadás újranyomása.

Az Anatiposi Kiadó történelmi könyveket ad ki reprintként. Korukból adódóan ezeknél a könyveknél előfordulhatnak hiányzó oldalak vagy rosszabb minőség.

Célunk, hogy megőrizzük ezeket a könyveket és hozzáférhetővé tegyük a nagyközönség számára, hogy ne vesszenek el.