Értékelés:
A könyv egy történelmi szakácskönyv, amely betekintést nyújt a korai amerikai főzésbe és a háztartási életbe, különösen az Antebellum-korszakban. Hiteles recepteket és kulturális kontextust tartalmaz, de a homályos utasítások és a szokatlan összetevők miatt nem biztos, hogy a modern főzési szokásoknak megfelel.
Előnyök:Hiteles recepteket és történelmi betekintést nyújt a korai amerikai konyhai gyakorlatba. Az írás szórakoztató, bepillantást nyújt a korszak mindennapi életébe. Értékes forrásként szolgál a történelmi főzés szerelmeseinek és a kulturális örökség iránt érdeklődőknek.
Hátrányok:A receptek homályosak lehetnek, és nem biztos, hogy megfelelnek a kezdő szakácsoknak, némelyikük szokatlan állati részeket és elavult mértékegységeket használ. Egyes kiadások formátumát kritika érte, hogy nem megfelelő, így kevésbé felhasználóbarát a gyakorlati főzéshez.
(55 olvasói vélemény alapján)
Virginia Housewife: Or, Methodical Cook
Az eredetileg 1838-ban megjelent Randolph műve több mint egy regionális szakácskönyv.
Képet ad az akkoriban országszerte népszerű ételekről is. A más kultúrák konyháinak hatását tükröző The Virginia Housewife megőrizte az 1830-as évek amerikai konyhájának soknemzetiségű ízvilágát.
