Virginia Housewife: Vagy: Módszeres szakácsnő

Olvasói vélemények

A könyv egy történelmi szakácskönyv, amely betekintést nyújt a korai amerikai főzésbe és a háztartási életbe, különösen az Antebellum-korszakban. Hiteles recepteket és kulturális kontextust tartalmaz, de a homályos utasítások és a szokatlan összetevők miatt nem biztos, hogy a modern főzési szokásoknak megfelel.

Hiteles recepteket és történelmi betekintést nyújt a korai amerikai konyhai gyakorlatba. Az írás szórakoztató, bepillantást nyújt a korszak mindennapi életébe. Értékes forrásként szolgál a történelmi főzés szerelmeseinek és a kulturális örökség iránt érdeklődőknek.

A receptek homályosak lehetnek, és nem biztos, hogy megfelelnek a kezdő szakácsoknak, némelyikük szokatlan állati részeket és elavult mértékegységeket használ. Egyes kiadások formátumát kritika érte, hogy nem megfelelő, így kevésbé felhasználóbarát a gyakorlati főzéshez.

(55 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Virginia Housewife: Or, Methodical Cook

Könyv tartalma:

Az eredetileg 1838-ban megjelent Randolph műve több mint egy regionális szakácskönyv.

Képet ad az akkoriban országszerte népszerű ételekről is. A más kultúrák konyháinak hatását tükröző The Virginia Housewife megőrizte az 1830-as évek amerikai konyhájának soknemzetiségű ízvilágát.