A-Z a tésztákról: Receptek formákhoz és szószokhoz, az Alfabetótól a Zitiig, és minden, ami a kettő között van: Szakácskönyv

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 8 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

An A-Z of Pasta: Recipes for Shapes and Sauces, from Alfabeto to Ziti, and Everything in Between: A Cookbook

Könyv tartalma:

Rachel Roddy, a díjnyertes brit gasztronómiai író, a Guardian (UK) rovatvezetője, a tészta szerelmeseinek és minden olasz dolog rajongóinak nélkülözhetetlen könyve, amely 100 recept ínycsiklandó, betűrendes gyűjteményét tartalmazza, 50 különböző tésztaformával, az agnolottitól a zitiig, és minden mással együtt.

Ez a tészta története. Itt -a díjnyertes ételíró Rachel Roddy több mint egy évtizede él és főz Rómában. Éveket töltött azzal, hogy a bukolikus olasz piacokat böngéssze, friss és szezonális zöldségekkel főzzön, sajtokat fedezzen fel, és tökéletesítse Olaszország kedvenc ételének, a tésztának a készítésének művészetét. Most mindent, amit a tésztáról tanult, egy praktikus, betűrendes, rendkívül szórakoztató tészta- és tésztaszósz-receptgyűjteménybe sűrítette, amely biztosítja az autentikus olasz ételek elkészítését, és a tésztaételeket a következő szintre emeli. Ebből a szakácskönyvből megtudhatja, milyen sokféleképpen párosíthatja a tésztaformákat a szószokkal, hogyan készíthet bizonyos tésztákat a semmiből, és hogyan tálalhatja őket a legjobban - a kolbászos, paradicsomos és mentás cavatellitől a garnélarákos capelliig. A könyvben rövid esszéket is találunk, amelyek a történelmet, a kultúrát és a tésztaformák elképesztő változatosságát szövik át Olaszország csúcsától a lábujjáig.

Az ismerős kedvenceket - pesto, ragu és carbonara - és a klasszikusok új változatait, valamint a maximális ízt biztosító trükköket és technikákat tartalmazó An A-Z of Pasta a tészta pompás ünnepe korunk egyik legjobb ételírójától.