A-Z a tésztákról - történetek, formák, mártások, receptek

Olvasói vélemények

A könyvet az olvasók örömmel fogadják az elragadó tésztareceptek, a magával ragadó történetek és a gyönyörű bemutatás miatt. Sok kritikus értékeli a receptek könnyű követhetőségét és a személyes hangvételű írásokat. Néhány felhasználó azonban kisebb problémákat jegyzett meg, mint például a megérkezéskor bekövetkezett sérülések és a nem brit olvasók számára a mértékegységek átváltásának szükségessége.

Nagyszerű és könnyen követhető receptek, magával ragadó személyes történetek, gyönyörű fotók, jó minőségű bemutatás, tésztareceptek széles választéka, jól rendszerezett ábécés szerkezetű, friss és szárított tésztafajtákat is tartalmaz, tapasztalt ételíró írta.

Néhány példány kissé sérülten érkezett, a mérések az amerikai olvasók számára átváltást igényelhetnek, és az egyszerűségre vágyók számára talán egy kicsit túl sok az információ.

(48 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

A-Z of Pasta - Stories, Shapes, Sauces, Recipes

Könyv tartalma:

Ez a gyönyörűen megtervezett, gyönyörűen megírt és ínycsiklandó fotókkal ellátott kötet a tészta ínycsiklandó ünnepe!

Rachel Roddy, a Guardian rovatvezetője és díjnyertes gasztronómiai író mindent, amit Olaszország kedvenc ételéről tanult, egy praktikus, könnyen használható és ínycsiklandó gyűjteménybe sűrít, amely 100 alapvető tészta- és tésztaszószreceptet tartalmaz.

A receptek mellé rövid esszéket is mellékel, amelyek a tésztaformák történetét, kultúráját és mindennapjait szövik át Olaszország csúcsától a lábujjáig. Van itt vízzel és tojással készült tészta, kézzel készült és géppel sodort tészta, hosszú és rövid, sodort és nyújtott, csavart és töltött, friss és szárított. Az A-Z of Pasta elárulja, hogyan illesszük össze a tésztaformákat a szószokkal, és hogyan tálaljuk őket. A receptek az ismerősektől - pesto, ragù és carbonara - az ismeretlen (de izgalmas) receptekig terjednek.

A tészta pompás ünneplése korunk egyik legjobb ételírójától.

AZ ANDRE SIMONS FOOD & DRINK BOOK AWARDS JELÖLTJEI KÖZÉ KERÜLT

________________________

„Imádom ezt a könyvet. Minden történet egy kis gyöngyszem - egy gyönyörű himnusz a tészta minden egyes fürtjéhez, csavarásához és szalagjához. Nigel Slater

„Rachel Roddy, aki leírja, hogyan kell krumplit főzni, inspirálna engem. Nagyon-nagyon kevesen vannak, akiknek olyan rendkívül tiszta kulináris hangjuk van, mint neki, éppen most.” Simon Hopkinson

„Rachel Roddy írása olyan magával ragadó, mint bármelyik regény” Russell Norman, a Polpo szerzője.

„Roddy tehetséges történetmesélő, és mesterien bánik az egyszerű hozzávalókkal” Guardian Cook