Amit Einstein mondott a szakácsának 2: A folytatás: Einstein: További kalandok a konyhai tudományban

Olvasói vélemények

Robert Wolke „What Einstein Told His Cook 2, The Sequel” című könyve humoros és informatív felfedezés a főzés tudományáról. Kényelmes kalauzként szolgál a konyhaművészet szerelmeseinek, választ ad az ételekkel és főzési technikákkal kapcsolatos gyakori kérdésekre. Míg sok olvasó értékeli a lebilincselő tartalmat és a könnyen olvasható stílust, egyesek kevésbé tartják átfogónak az első kötethez képest, és kritizálják a humort és a politikai kommentárokat.

⬤ Magával ragadó és szórakoztató írói stílus
⬤ hasznos tudományos információkat nyújt a főzésről
⬤ az alkalmi olvasók és a pedagógusok egyaránt jól fogadják
⬤ hasznos referencia a konyhai folyamatokhoz
⬤ jól strukturált, érdekes mellékszálakkal
⬤ hasznos azok számára, akik jobban meg akarják érteni az ételeket.

⬤ Egyes olvasók úgy érzik, hogy nincs benne annyi mélység, mint az első könyvben
⬤ a humor nem biztos, hogy mindenkit érdekel
⬤ a tudományos terminológia helyenként nem következetes
⬤ egyesek kritizálják a szerző politikai megjegyzéseit
⬤ hiányoznak az átfogó irodalmi hivatkozások.

(47 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

What Einstein Told His Cook 2: The Sequel: Further Adventures in Kitchen Science

Könyv tartalma:

A bestseller What Einstein Told His Cook folytatása folytatja Bob Wolke kutatásait az élelmiszereink mögött rejlő tudományról - a farmtól vagy a gyárból a piacra, majd a konyhán keresztül az asztalra.

Az országosan szindikált Washington Post "Food 101" című rovatának olvasói által feltett kérdésekre válaszolva Wolke továbbra is megbízható, józan ésszel megfogalmazott válaszokkal cáfolja a tévhiteket. A kíváncsi szakácsok és a kezdő tudósok számára egy új funkcióval is bővült, a "Sidebar Science"-tel, amely részletesen bemutatja az ételek és a főzés alapjául szolgáló kémiai folyamatokat.

Ugyanazon a közérthető nyelven, amely az első könyvet is sikeressé tette a technika és a gasztronómia iránt érdeklődők körében, Wolke a neves kutató, író és tanár tekintélyét, tisztaságát és szellemességét ötvözi. Mindazok, akik főznek, vagy éppenséggel piacra járnak és esznek, bölcsebb fogyasztókká, jobb szakácsokká és boldogabb gasztronómusokká válnak, mert jobban megértik az ételeket.