3D Printing of Foods
Fedezze fel a 3D élelmiszernyomtatás lenyűgöző területét és annak alkalmazásait
A 3D Printing of Foods (Az élelmiszerek 3D nyomtatása) című könyvben egy kiváló kutatókból álló csapat átfogó és szemet gyönyörködtető feltárást nyújt a 3D élelmiszernyomtatás gyorsan fejlődő területéről. A könyvben a szerzők az olvasók számára az élelmiszerek nyomtathatóságának vizsgálatát kínálják, amely a 3D élelmiszernyomtatás alapja. Tárgyalják a témában még megoldásra váró hatalmas kutatási hiányosságokat, és egy olyan robusztus tudományágat vizionálnak, amelyben az élelmiszer-feldolgozási technikák a 3D-s élelmiszernyomtatással kombinálva számos szinergikus alkalmazást eredményeznek.
A biztonsági kihívások és a kutatási követelmények kezelése mellett a könyv foglalkozik az élelmiszeripari piaci trendekkel és a fogyasztói preferenciákkal, valamint a nyomtatott élelmiszerek globalizációjával és a 3D nyomtatott élelmiszerek fogyasztói megítélésével. Az élelmiszerek 3D nyomtatása az elektrohidrodinamikai eljárások és a kapszulázás 3D élelmiszernyomtatással való integrációját is vizsgálja.
Az olvasók a következőket is megtalálják:
⬤ Mélyreható bevezetést a 3D nyomtatási technológiáról, a 3D nyomtatási megközelítésekről, valamint az élelmiszer-összetevőkről és azok nyomtathatóságáról.
⬤ Az élelmiszerek nyomtathatóságát befolyásoló tényezők, a nyomtathatóság és a technikák, valamint a natívan nyomtatható élelmiszerek mélyreható vizsgálatát.
⬤ A nem nyomtatható élelmiszerek előfeldolgozásának és az élelmiszernyomtatásban használt alternatív összetevőknek a gyakorlati megvitatása.
⬤ A 4D nyomtatási technológia és a 3D élelmiszernyomtatási technológia alkalmazásainak átfogó vizsgálata.
A 3D nyomtatással foglalkozó szakemberek és rajongók, valamint az élelmiszerekkel foglalkozó tudósok számára tökéletes, az Élelmiszerek 3D nyomtatása nélkülözhetetlen forrás mindazok számára, akiket érdekel egy olyan egyablakos forrás, amely ezzel a szinte korlátlan lehetőségekkel rendelkező, élvonalbeli technológiával foglalkozik.
