Értékelés:
Diane Kochilas „Az én görög asztalom” című szakácskönyvének kritikái kiemelik a görög receptek széles választékát és a hagyományos ételek modern adaptációit. Sok kritikus nagyra értékeli a klasszikus és a kortárs ízek keveredését, így a könyv a tapasztalt szakácsok és a kezdők számára egyaránt alkalmas. Néhány olvasó azonban az összetevők elérhetőségével, a receptek pontosságával és kisebb szerkesztési hiányosságokkal kapcsolatos problémákat jegyez meg.
Előnyök:⬤ Görög receptek széles választéka, a modern ízlésnek megfelelően, a hagyományos elemek megőrzése mellett.
⬤ A klasszikus ételek világos, modern adaptációit értékelik.
⬤ Számos receptet megbízhatónak és ízletesnek tartanak.
⬤ Gyönyörű fényképezés és megjelenítés, amely alkalmas egy dohányzóasztalra.
⬤ Könnyen követhető, a legtöbb hozzávaló elérhető.
⬤ A könyv számos recepthez kínál variációkat, ami növeli a sokoldalúságát.
⬤ Néhány hozzávalót nehéz beszerezni, még a városi területeken is.
⬤ A receptek méretei és utasításai nem mindig pontosak, ami zavart okozhat.
⬤ Szerkesztési problémák, például hiányzó hivatkozások a tartalomjegyzékben és kisebb pontatlanságok a receptekben.
⬤ A fényképek minősége nem következetes, egyes kritikusok szerint az ételfotók elavultak.
⬤ Néhány olvasó úgy érezte, hogy bizonyos receptcímek félrevezetőek, vagy nem illeszkednek a képen látható ételhez.
(117 olvasói vélemény alapján)
My Greek Table: Authentic Flavors and Modern Home Cooking from My Kitchen to Yours
A híres séf és díjnyertes szakácskönyvíró Diane Kochilas a Public Television főző-utazó sorozatának kísérőjeként mutatja be a klasszikus és kortárs konyhát bemutató, gazdagon fényképezett kötetét, a My Greek Table címűt: Hiteles ízek és modern házias ételek az én konyhámból az Ön konyhájába.
Az utazásai és családi összejövetelei által inspirált receptek és történetek, amelyeket Diane Kochilas megoszt a My Greek Table című könyvben, a görög ételek sokszínűségét és a görög kultúrát ünneplik. Természetes alapanyagokból készített, a régió hagyományos stílusában elkészített mediterrán ételei - valamint a klasszikus kedvencek innovatív frissítései - az előételek, főételek és desszertek változatos skáláját fedik le, hogy fergetegesen vidám lakomákat hozzanak létre, olyanokat, amilyeneket Diane a családjával együtt élvez, amikor az ő asztalához ülnek.
Ezek a receptek tökéletesek az otthoni szakácsok számára, és könnyen elkészíthetők, így Ön is felveheti Görögország ízletes ételeit a kulináris repertoárjába. A saláták, meze, zöldségek, levesek, gabonafélék, sós piték, húsok, halak és édességek egyszerűen követhető receptjeivel hamarosan ikonikus ételeket és a régóta ismert receptek új fordulatát tálalhatja a család és a barátok görög asztalán, többek között:
-- Kelkáposzta, alma és fetasaláta.
-- Baklava zabpehely.
-- Avokádó-tahini kenhető.
-- Sült csirke keftedes.
-- Retro Feta-töltelékkel töltött grillezett tintahal.
-- Portobello gombás gyros.
-- Quinoa Spanakorizo.
-- Gyors pastitsio ravioli.
-- Égei-tengeri szigeti töltött bárányhús.
-- My Big Fat Greek Mess -- egy desszert habcsókból, görög édességekből, pirított mandulából és fanyar joghurtból.
Az ételeket és az országot egyaránt bemutató színes fényképekkel illusztrált My Greek Table (A görög asztal) kulturális csemege szakácsok és ínyencek számára egyaránt.
