Ikaria: Tanulságok az ételekről, az életről és a hosszú életről a görög szigetről, ahol az emberek elfelejtik, hogy meghalnak: Szakácskönyv

Olvasói vélemények

A szakácskönyv vegyes kritikákat kap, sokan dicsérik a gyönyörű kivitelezést, a gazdag kulturális betekintést és az ízletes recepteket, különösen a mediterrán és ikariánus életmóddal kapcsolatban. Több kritikus azonban csalódottságát fejezi ki a receptek gyakorlati hasznossága miatt a nehezen beszerezhető alapanyagok és az elkészült ételekről készült képek hiánya miatt.

Gyönyörű gyártási minőség, gazdag kulturális esszék, csodálatos képek, egészséges és finom receptek, sok pozitív tapasztalat az ajándékozottaktól, nagyszerű a mediterrán konyha szerelmeseinek.

Számos recepthez nehezen beszerezhető alapanyagok szükségesek, amelyek nem mindenhol érhetők el, hiányoznak a kész ételek képei, néhány receptet a mindennapi főzéshez nem tartanak praktikusnak vagy irreálisnak.

(220 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Ikaria: Lessons on Food, Life, and Longevity from the Greek Island Where People Forget to Die: A Cookbook

Könyv tartalma:

Az Ikaria részben szakácskönyv, részben útikönyv, az Ikaria bevezetés a görög sziget "kék zónájának" életfilozófiájába, és egy kulináris utazás a zamatos recepteken, gyönyörű fotókon és a helyiek lebilincselő történetein keresztül.

Az Égei-tenger északkeleti részén fekvő, távoli és buja Ikaria szigetén él a Föld egyik leghosszabb életű lakossága, ami a "kék zónát" jelenti. Ennek nagy részét Ikaria stresszmentes életmódjának és mediterrán étrendjének tulajdonítják: napi szundikálás, gyakori szex, kevés hal és hús, szabadon folyó bor, tudatosan végzett testmozgás, mint a séta és a kertészkedés, hiper-lokális ételek, erős barátságok és az óra mélyen gyökerező figyelmen kívül hagyása.

Senki sem ismeri jobban az ikariánus életmódot, mint Diane Kochilas séf, aki élete nagy részét ott töltötte. A sziget igazi szellemét megragadva Kochilas elmagyarázza a közös étkezés fontosságát, a nyers és főtt saláták egészségügyi előnyeit, a generációkon át öröklődő babételeket, a konyhában és a teáskannában "gyógyszerként" használt zöldfűszereket és gyógyteákat, valamint az összetevőkben és receptekben rejlő táplálkozási bölcsességet, amelyek oly sokáig egészségesen tartották az ikariakat.

Az Ikaria több mint egy szakácskönyv. Egy olyan ember portréja, aki elérte azt, amire oly sokan vágyunk: egy teljesebb, tartalmasabb és örömtelibb életet, amelyet egyszerűen élünk, és valódi, ízletes, szezonális ételekkel táplálkozunk, amelyekhez bárhol hozzáférhetünk.