Az Ínyencek első része

Olvasói vélemények

Charles Ranhofer „The Epicurean” című könyve egy átfogó és történelmi szakácskönyv, amely a kulináris szakemberek és a rajongók számára egyaránt jelentős referenciaként szolgál. A 19. század végén írt könyv részletes útmutatásokat tartalmaz a francia és más konyhákról, bemutatva a Del Monico étterem séfjének szakértelmét. Bár egyes koncepciókat elavultnak érezhetünk, a könyv szórakoztató értéke és alapossága miatt az olvasók nagyra értékelik.

Átfogó referencia a főzéshez, szórakoztató történelmi tartalom, remek ételleírások, jól illusztrált, a nem szakács olvasók számára is szórakoztató, a kulináris történelem jelentős darabja.

Egyes fogalmak elavultak, nem biztos, hogy megfelelnek a mai főzési igényeknek, a nehéz kötet nyomasztó lehet, néhány olvasó kevésbé találta vizuálisan vonzónak a vártnál.

(14 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Epicurean Part One

Könyv tartalma:

Ez a ritka antikvárius könyv az eredeti faximile utánnyomása.

Korából adódóan hiányosságokat tartalmazhat, mint például jeleket, jegyzeteket, margóniumokat és hibás oldalakat. Mivel úgy véljük, hogy ez a mű kulturális szempontból fontos, a világirodalom védelme, megőrzése és népszerűsítése iránti elkötelezettségünk részeként elérhetővé tettük megfizethető, jó minőségű, modern, az eredeti műhöz hű kiadásban.