Az osztrigák földrajza: Az osztrigafogyasztás ismerőinek kalauza Észak-Amerikában

Olvasói vélemények

A Rowan Jacobsen által írt „Az osztrigák földrajza” című könyvről szóló kritikák dicsérik a lebilincselő írói stílust és az osztrigákkal kapcsolatos átfogó információkat, így a könyv mind a rajongók, mind a kezdők számára értékes forrás. Néhány kritika azonban kiemeli, hogy bizonyos osztrigák, különösen a franciaországi és az észak-karolinai osztrigák nem szerepelnek a könyvben, valamint a könyv felépítésével és egyes részek sekélyes kutatásával kapcsolatos problémákat is.

⬤ Informatív és jól megalapozott
⬤ lebilincselő írás
⬤ számos osztrigafajtát és tenyésztési technikát tárgyal
⬤ személyes anekdotákat és egyes osztrigafarmok részletes leírását tartalmazza
⬤ hasznos mind az új, mind a tapasztalt osztrigabarátok számára
⬤ ajánlásokat kínál osztrigabárokhoz és receptekhez.

⬤ Hiányzik a franciaországi és észak-karolinai osztrigák részletes bemutatása
⬤ egyes kritikusok szerint a kutatás sekélyes vagy túlságosan a vállalkozásokra koncentrál
⬤ tervezési hibák, például a Kindle verzióban rosszul megjelenített térképek
⬤ helyenként következetlen írásmód.

(101 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

A Geography of Oysters: The Connoisseur's Guide to Oyster Eating in North America

Könyv tartalma:

Ebben a szenvedélyes, játékos és nélkülözhetetlen kalauzban Rowan Jacobsen, az osztrigák rajongója elkalauzolja az olvasókat Észak-Amerika osztrigáinak élvezetes túrájára.

Régiónként ismerteti az egyes osztrigák megjelenését, ízét, eredetét és elérhetőségét, valamint elmagyarázza, hogyan nőnek az osztrigák, hogyan lehet őket ujjveszteség nélkül megkaszálni, hogyan párosítsuk őket borral (a sörről nem is beszélve), és miért az egyik azon kevés tenyésztett tengeri élelem közül, amely nemcsak a Földnek, hanem az embernek is jót tesz. A mesés receptekkel, térképekkel és fotókkal, valamint a legjobb osztrigás éttermek, termelők és fesztiválok listájával teli A Geography of Oysters egyszerre élvezetes olvasmány és az az útmutató, amelyre az osztrigák szerelmesei már régóta vártak.