Az új egészséges kenyér napi öt perc alatt: Revised and Updated with New Receptes

Olvasói vélemények

A könyv nagy tetszést aratott informatív tartalma és az egészséges kenyérreceptek sokfélesége miatt, különösen a teljes kiőrlésű gabonafélékre helyezve a hangsúlyt, és a kísérletezésre ösztönözve. Erősségei ellenére egyes felhasználók kritizálják, hogy a könyv bizonyos márkákra támaszkodik, és hiányolják az egyszerű, vizuálisan vonzó recepteket.

⬤ Könnyen olvasható és követhető
⬤ informatív a különböző gabonafélékről és a kenyérkészítési folyamatokról
⬤ sokoldalú receptek, amelyek lehetővé teszik a kísérletezést
⬤ jó az egészségtudatos pékek számára
⬤ hasznos gluténmentes részt tartalmaz
⬤ többféle kenyér elkészítéséhez is kiváló
⬤ jó hosszú távú befektetés.

⬤ Speciális lisztmárkákat igényel
⬤ nem biztos, hogy megfelel azoknak, akik a fehér lisztet kedvelik
⬤ egyesek szerint túl részletes és hosszadalmas
⬤ nem elég látványos vagy egyszerű receptek
⬤ érzékelhetően nem hatékony az időbeosztás
⬤ egyesek szerint az íze és az állaga eltér a hagyományos kenyerektől.

(120 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The New Healthy Bread in Five Minutes a Day: Revised and Updated with New Recipes

Könyv tartalma:

Az Egészséges kenyér napi öt perc alatt című bestseller teljesen átdolgozott és frissített kiadása - a tápláló, teljes kiőrlésű, kézműves kenyér gyors és egyszerű elkészítésének gyors és egyszerű módja.

Jeff Hertzberg és Zo Fran ois sokkolta a sütés világát, amikor bebizonyították, hogy a házi élesztős tésztát a hűtőben tárolva bármikor felhasználhatjuk, amikor csak szükségünk van rá, és az Egészséges kenyér napi öt perc alatt (2009) című könyvükben a teljes kiőrlésű gabonákhoz igazították a módszert. Most, a második, frissített kiadásban újra megcsinálták, és olyan teljes kiőrlésű gabonákat és örökzöld liszteket mutatnak be, mint a tönkölybúza, a csíráztatott búza és a khorasan. Szintén újdonság ebben a kiadásban a szupergyors természetes kovász, a súlyegyenértékek minden tésztarecepthez, valamint az olyan érdekes új olajok, mint a kókusz, az avokádó, a szőlőmag és a lenmag.

Az Új egészséges kenyér napi öt perc alatt 33 új receptet és régi kedvenceket is tartalmaz, köztük 100% teljes kiőrlésű kenyeret, teljes kiőrlésű fokhagymás csomót petrezselyemmel és olívaolajjal, teljes kiőrlésű Crock Pot kenyeret, rozmaringos lenbaguette-et, fahéjas-mazsolás teljes kiőrlésű bagelt, tökös briósot, mazsolás zsemlét, challah-t, teljes kiőrlésű puha perecet, gluténmentes kenyereket és még sok más receptet.

A több mint félmillió példányban kinyomtatott Kenyér ötben sorozat a gyors és egyszerű módja annak, hogy olyan egészséges kenyereket készítsünk, amelyek a világ legjobb pékségeinek kenyereivel vetekednek - mindössze napi öt perc aktív elkészítési idővel.