Olvasói vélemények
Összegzés:A szakácskönyvet dicsérik a jól szervezett tartalom, a lebilincselő írásmód és a német konyhai kifejezések gazdag glosszáriuma miatt. Ugyanakkor kritika éri a képek hiánya miatt, és némi csalódást okoz a hagyományos és a kortárs receptek egyensúlya.
Előnyök:Jól szervezett, jól kutatott és jól megírt. A receptek pontosak, érdekes háttértörténetekkel. A német kifejezések átfogó glosszáriuma, könnyen követhető bármilyen szintű szakácsok számára. Számos receptet tartalmaz különböző kategóriákban, beleértve a zöldségeket és a desszerteket is.
Hátrányok:Nem tartalmaz képeket, amit néhány felhasználó kiábrándítónak talált. Az apró betűméret megnehezítheti az olvasást. Néhány kritikus úgy érzi, hogy túl sok a mai recept, és kevés a hagyományos. Más német szakácskönyvekkel összehasonlítva vegyes a visszajelzés az általános minőségről.
(35 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
The New German Cookbook: More Than 230 Contemporary and Traditional Recipes
Könyv tartalma:
A kortárs német konyha a kiadós regionális hagyományokat a modern ízlésvilág finom, könnyed és kifinomult ízvilágával párosítja. Jean Anderson és Hedy W rz a bajorországi mellékutaktól a Mosel menti szőlőhegyekig, egy furcsa földalatti kocsmától L beckben a müncheni háromcsillagos éttermekig vezetik az olvasót, kinyitva a konyhaajtókat és a vízforralók fedelét, hogy felfedjék a modern Németország gasztronómiai diadalát.
A hozzávalók magyarázatával, a világos használati utasításokkal és a receptek hangulatos bevezetőjével a mai Németország konyhája megvilágosodik az amerikai szakácsok számára. Az összes hagyományos étel megtalálható itt, sok közülük eredeti, robosztus változatban, másokat pedig a német szakácsok és házi szakácsok új generációja könnyített meg ügyesen. Burgonyasaláta, alig fényesítve az öntettel, majd friss csevapcsíkkal zöldítve.
Savanyú káposzta tőkehallal kombinálva.
És a morzsává aprított és légies bajor krémbe hajtogatott pumpernickel csak néhány a kreatív új német ételek közül, amelyek mégis meghajolnak a hagyományok előtt. Lamart Elmore, a Német Borászati Információs Iroda korábbi ügyvezető igazgatójának a borokról és sörökről szóló fejezete teszi teljessé a németországi gasztronómiai élményről alkotott képet.
Németország ma az ellentmondások országa, ahol kanyargó folyók futnak az autópályák mellett, ahol a kastélyok és a kakukkos órák könnyedén megférnek a csúcstechnológiával, a csúcstechnikával, a divattal és a haute cuisine-vel. A német ételek ezt a gazdag szövevényt tükrözik, és a The New German Cookbook című könyvben Jean Anderson és Hedy W rz importálja és értelmezi a hagyományos és a modern Németország finom, ízletes és kifinomult ételeit az amerikai szakácsok számára.
