Jean Anderson tartósítási útmutatója: Hogyan pácoljunk és tartósítsunk, konzerváljunk és fagyasszunk, szárítsunk és tároljunk zöldségeket és gyümölcsöket?

Olvasói vélemények

A könyv vegyes kritikákat kapott, egyes olvasók értékelték a javaslatokat és a recepteket, míg mások bizonyos területeken, például a gyakorlatias receptek és a vizuális megjelenés terén hiányolták.

Hasznos tanácsokat és jó konzervipari recepteket tartalmaz; egyes olvasók izgatottan használják a megadott javaslatokat.

Nem elég praktikus a háztáji kertészek számára; egyesek szerint a könyv kisebb és kevésbé színes a vártnál.

(6 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Jean Anderson's Preserving Guide: How to Pickle and Preserve, Can and Freeze, Dry and Store Vegetables and Fruits

Könyv tartalma:

Ebben a klasszikus műben, amely a "vissza a földre" mozgalom szülötte, Jean Anderson megtanítja, hogyan élvezhetjük a saját kertünk, a termelői piacok és az út menti standok bőségét - egész évben.

Andersonnal az oldalunkon megtanulhatjuk, mely gyümölcsök és zöldségek a legalkalmasabbak konzerválásra, fagyasztásra és savanyításra, és közben megtanuljuk, hogyan gondoskodhatunk az élelmiszerbiztonságról. A legjobb az egészben, hogy megtapasztalja, hogy jól szórakozik, pénzt takarít meg, és jól étkezik.

Jean Anderson Konzerválási útmutatója nemcsak könnyen követhető útmutatásokat nyújt a termesztett ételek tartósításához, hanem több mint 100 eredeti receptet is kínál - olyan jól bevált klasszikusoktól, mint a piccalilli és a kukoricakonzerv, és olyan kalandosabb ételektől, mint a caponata, a fagyasztott tésztaszósz és a sárgarépa lekvár. Ez a lépésről-lépésre bemutatott útmutató egy gyakorlatias mester szakértelmét tárja a kertészek, szakácsok és ételkedvelők új generációjának.