Bbq&a Myron Mixonnal: Myron Myron: Minden, amit valaha is tudni akartál a grillezésről

Olvasói vélemények

A könyvet széles körben nagyra értékelik informatív tartalma és részletes receptjei miatt, így nagyszerű forrás mind a kezdők, mind a tapasztalt BBQ-rajongók számára, bár néhány olvasó úgy érezte, hogy Myron Mixon korábbi munkáiból származó információkat ismételget. Bár rengeteg tippet és trükköt kínál, néhány felhasználó megjegyezte, hogy elsősorban a füstölésre összpontosít, nem pedig a hagyományos BBQ-ra, és csalódottságát fejezte ki bizonyos receptekkel kapcsolatban. Az általános hangvétel és a bemutatás vegyes reakciókat váltott ki.

Informatív és részletes útmutatók, magával ragadó írásmód, nagyszerű tippek és trükkök a BBQ-hoz és a füstöléshez, kezdőknek és tapasztalt szakácsoknak egyaránt alkalmas, élvezetes receptek, jól szervezett tartalom.

Többnyire korábbi könyvek információit ismétli meg, erősen a füstölésre összpontosít, nem pedig a hagyományos BBQ-ra, néhány konkrét receptnél problémák merültek fel (pl. helytelen hozzávalómennyiségek), egyes olvasók számára lekezelő hangnem, a haladó BBQ-gyakorlók számára hiányzik a mélység.

(73 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Bbq&a with Myron Mixon: Everything You Ever Wanted to Know about Barbecue

Könyv tartalma:

"Szerezzen MBA diplomát BBQ-ból az iparág egyik MVP-jétől. Az információ sziklaszilárd - még én is tanultam egy-két dolgot." --Steve Raichlen, a Project Fire és Project Smoke műsorvezetője a PBS-en

Gondolkodott már azon, hogy vajon lehet-e jó barbecue-t készíteni füstölő, gödör vagy grill nélkül? Hogy kell-e dörzsölést vagy pácot használnia? Nem tudja, hogy mi az a szegy, hogy ki kell-e vágni, és ha igen, hogyan? Ugye, hogy szívesen fordulna az ötszörös barbecue világbajnok Myron Mixonhoz, aki több mint 200 nagy bajnokság győztese, hogy mindenre választ kapjon? Most megteheti!

A BBQ&A with Myron Mixon című könyvben Myron Mixon bestseller író és televíziós személyiség válaszol a számos élő főzési bemutatója, televíziós szereplése és privát főzőtanfolyama során leggyakrabban feltett kérdésekre. Ez a végső kérdés-felelet a barbecue végső bajnokával. A fejezetek a következőket tartalmazzák:

⬤ Kezdjünk hozzá a füstöléshez ('Sütés alapjai és felszerelései)

⬤ Készülj fel (Húselőkészítés)

⬤ Yardbirds, Demystified (Csirke &Pulyka)

⬤ The Whole Hog (Minden a disznó főzéséről)

⬤ Kezelés (Minden a bordákról és a bordaszeletről)

⬤ Itt a marhahús (A tehén főzéséről)

⬤ Úszásoktatás (A tenger gyümölcseinek és a halak főzéséről)

⬤ Mi más? (köretek, desszertek, italok)

Myron írja: "Van egy égető kérdésed a grillezéssel kapcsolatban? Mindazokból, amiket huszonöt évnyi hivatásos grillezőként eltöltött időm alatt láttam, tudom, hogy van legalább egy kérdés, ami foglalkoztat, legalább egy kínzó kérdés, ami mindig felmerül, amikor grillezésre készülsz a hátsó kertedben. Nos, akkor a legjobb helyre jöttél.".

Myron élénk, informatív válaszai praktikus képanyaggal párosulnak, és kitérnek a technikákra és módszerekre, ízekre és előkészületekre, receptekre és receptúrákra - mindezt első alkalommal egy helyen összegyűjtve a barbecue legnyerőbb emberétől.