Hétköznapi grillezés: At Home with America's Favorite Pitmaster: A Cookbook

Olvasói vélemények

A könyvet a háztáji grillezés szerelmeseinek szánt egyszerű, világos receptjei miatt nagy népszerűségnek örvend. A felhasználók nagyra értékelik a receptek sokféleségét, különösen a dörzsölési és mártási javaslatokat, amelyek fokozzák az ízeket. Vannak azonban aggályok bizonyos receptekkel kapcsolatban, például a kukoricakenyérrel kapcsolatban, amelyről megjegyezték, hogy módosításokat igényel. Összességében a könyvet dicsérik a gyakorlatiassága és a BBQ-ismeretek javításának hatékonysága miatt.

⬤ A receptek nagy választéka
⬤ Egyszerű és világos utasítások
⬤ Kezdők és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas
⬤ Kiváló dörzsölési és szószreceptek
⬤ Magával ragadó, humoros írásmód
⬤ Támogatja a háztáji főzést
⬤ Összességében pozitív hatással van a BBQ-képességekre.

⬤ Néhány recept, mint például a kukoricakenyér, módosításra szorulhat (hiányzik a kovászanyag)
⬤ Az alapreceptek nagy mennyiséget eredményeznek, ami extra tárolást igényelhet
⬤ Néhány felhasználó zavarónak találta az egyes technikákat.

(261 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Everyday Barbecue: At Home with America's Favorite Pitmaster: A Cookbook

Könyv tartalma:

"A grillezés egyszerű étel. Ne rontsd el.".

Myron Mixon, a barbecue szakma legnyerőbb embere, a "New York Times" bestseller szakácskönyv szerzője és a Discovery's Destination America "BBQ Pitmasters" című műsorának zsűritagja, többet tud a hús füstöléséről, mint bárki más. És most az a küldetése, hogy bebizonyítsa a házi szakácsoknak, hogy a hét minden napján remek barbecue-t készíthetnek - a saját kertjükben vagy konyhájukban, függetlenül a tudásszintjüktől. Mixon országszerte versenyeken és a Pride & Joy Bar-B-Que éttermeiben bebizonyította, hogy más pitmasterek ételei nem érnek a füstölő mögé. De ehhez nincs szüksége díszes felszerelésre: Bármilyen grillsütővel, füstölővel vagy sütővel finom barbecue-t tud készíteni, még a legzsúfoltabb hétköznapokon is, és a "Hétköznapi barbecue" közel 150 receptje segítségével Ön is képes lesz rá. Mixon tanácsaival és tippjeivel felfegyverkezve felfedezheti, hogy a barbecue nem csak július negyedikére és a munka ünnepére való, hanem minden napra, amikor kedve van hozzá. Gyújtsa be tehát a grillsütőt, és készüljön fel a hihetetlen barbecue-kedvencek, például a Ribs the Easy Way, a Myron's Dr Pepper Can Chicken és a The King Rib szendvics, valamint a kalandos háztáji ételek, például a Pork Belly Sliders és a Barbecue-Fried Baby Backs, továbbá a maradék inspirációk, a finom desszertek és még néhány "részeges" recept elkészítésére is.

A "Hétköznapi barbecue" című könyvben talál néhány komolyan ujjat nyalóan jó barbecue-receptet, többek között:

- Az alapanyagok: Bármely háztáji grillt füstölővé alakíthatsz - Grillezés egyszerűen, Bordák egyszerűen, Az egyetlen barbecue szósz, amire szükséged van.

- Burgerek és szendvicsek: Klasszikus Hickory füstölt barbecue burger, The King Rib, Barbecue sertéshasas szendvicsek, Brisket Cheesesteak, Barbecued Veggie Sandwiches.

- Füstölt és grillezett: Tökéletes grillezett bordaszemek, Egészben sült pulyka Bourbon mártással, Myron's Dr Pepper konzervcsirke.

- Grillezett-grillezett: Igen, először füstöljük, majd megsütjük - Baby Backs, Chicken Lollipops, Cap'n Crunch Chicken Tenders.

- Úszók: Ujjnyálcsiklandozó barbecue garnélarák és sajtos gríz, füstölt harcsa taco.

- Részeges receptek: Bourbon barna cukros csirke, Whiskey grillezett garnélarák.

- Barbecue Brunch: Pitmaster's Smoked Eggs Benedict Pulled Pork Cakes, Backyard Bacon.

- Plusz: Saláták és köretek, elragadó desszertek és maradék inspirációk: Baby Back Mac and Cheese, Tinga-style Barbecue Tacos, Chocolate Cake on the Grill és Grillezett Skillet Apple Pie.

A közel 150 recepttel és ínycsiklandó fotókkal teli "Everyday Barbecue" a barbecue legnagyobb slágereit (és még sok mást is) olyan gyors és hatékony módon kínálja, amilyet még soha nem látott.

Dicséret a "Mindennapi barbecue" című könyvért.

"Mixon csodálatra méltó munkát végez, amikor megmutatja a grillezőknek, füstölőknek és barbecue-zóknak, hogyan tudják a munka- és időigényes grillezési és barbecue-projekteket minimális felhajtással hétköznapi ételekké alakítani ebben a 150 füstközpontú receptet tartalmazó, lényegre törő gyűjteményben..... A maradékok zseniális felhasználása az, ami az olvasók figyelmét felkelti, mivel javaslatokat kínál a maradék szegy, pulled pork vagy csirke hegyeinek felhasználására. Ez a megközelítés - ahelyett, hogy a bordák, a pulled pork és a szószok sokasága variációinak sokaságát kínálná - különlegessé teszi a könyvet, és a könyvnek érdemes lesz megmaradnia." - "Publishers Weekly".