Olvasói vélemények
Összegzés:Iliana Regan memoárja megrendítően mutatja be életútját a középnyugati farmról a sikeres séffé válásig. Az identitás, a függőség és a kulináris szenvedély témái összefonódnak benne, bár kritikák érik a narratív szétesés és a személyes életre való túlzott összpontosítás miatt a kulináris eredmények helyett.
Előnyök:⬤ Magával ragadó és átélhető történetmesélés
⬤ érzelmeket ébreszt
⬤ mélyreható az LMBTQ+ küzdelmekkel kapcsolatban
⬤ élénk ételképek
⬤ a személyes fejlődés nyers és őszinte ábrázolása
⬤ a különböző hátterű olvasók számára is rezonál
⬤ inspiráló történet feltörekvő szakácsok és kihívásokat leküzdő egyének számára.
Hátrányok:⬤ Félúton elveszíti az elbeszélés fókuszát
⬤ egyesek öncélúnak vagy szétesőnek találták
⬤ túlzott hangsúlyt fektet a szerző magánéletére és szexuális életére a kulináris tapasztalatokkal szemben
⬤ nem mindenki találta magával ragadónak vagy értékesnek
⬤ egyes olvasók úgy érezték, hogy hiányzik az összefüggő elbeszélés, és számos kérdés megválaszolatlanul maradt.
(63 olvasói vélemény alapján)
Könyv tartalma:
Egyedülálló, erőteljesen kifejező debütáló memoár, amely nyomon követi egy séf küzdelmét a csúcsra - a vidéki Északnyugat-Indiana tanyasi lányától a chicagói Michelin-csillagos étterem tulajdonosáig -, és mi történik, ha már ott van.
A Burn the Place (Égesd el a helyet) egy izgalmas kulináris memoár, amely Iliana Regan útját mutatja be a családi farmon végzett békacsinálástól az országos hírű Elizabeth étterem megnyitásáig. Története megdöbbentő képekkel él, nyers, mint az első harapás a vadhagymából, és szokatlan érzelmi erővel meséli el. Biztos, hogy 2019 egyik legfontosabb új memoárja lesz.
Regan négy önfejű lány legfiatalabbjaként nőtt fel egy kis farmon Északnyugat-Indiánában. Regan már pelenkás korában is megértette, hogy csak az érett gyümölcsöt szedje le. A család lombokkal borított mezőin a rókagombák narancssárga fuvolái mintha hívogatták volna, míg mások elkerülték.
Regan mindig is intenzív, szinte túlvilági kapcsolatban állt az ételekkel és a földdel - az emberek mindig is nehezebbek voltak. Miközben a parasztházban tanult meg főzni, tizenöt évesen megkapta első állását egy profi konyhában, az "új erdész" földalatti vacsoraklubjának vezetése közben a legmodernebb konyhára tanította magát, és a ház elöljáróitól a saját konyhája vezetéséig küzdötte fel magát, Regan gyakran érezte úgy, hogy "nem erre a világra való". Kislány volt, aki arra vágyott, hogy fiú legyen, meleg egy intoleráns közösségben, alkoholista, mielőtt betöltötte volna a húszat, nő egy férfiak által uralt iparágban.
A Burn the Place megismerteti az olvasókat az amerikai konyhaművészet egy fontos új hangjával, egy alulreprezentált szemlélettel a profi konyhából, és egy fiatal sztárséffel, akinek a hangja éppoly emlékezetes és dicséretet érdemel, mint az ételei.
