Olvasói vélemények
Összegzés:Iliana Regan memoárja eleven képet nyújt a vidéki Indianából a sikeres séffé válásig vezető útjáról, és az identitás, a függőség és a konyhaművészet témáit járja körül. A személyes történetmesélést ötvözi a konzervatív környezetben felnövő melegek kihívásairól szóló elmélkedésekkel, amelyeket az ételek gazdag képi világa húz alá.
Előnyök:Az olvasók nagyra értékelték a könyv őszinteségét, magával ragadó történetmesélését, valamint az identitás és a személyes fejlődés témáit. Sokan felidézőnek találták az ételek képeit, és élvezték a függőséggel való küzdelmek őszinte megvitatását. A memoár nyers és elgondolkodtató jellege mind az LMBTQ+ közönség, mind a hasonló háttérrel rendelkezők körében nagy visszhangra talált.
Hátrányok:Néhány kritikus rámutatott, hogy az elbeszélés néha összefüggéstelennek tűnt, és egymástól független vignetták szakították meg az áramlást. Néhány kritikus csalódottságát fejezte ki amiatt, hogy a személyes történetek helyett a kulináris szempontok kerültek előtérbe, és néhányan úgy érezték, hogy bizonyos cselekménypontok és karakterek tekintetében hiányzott a mélység.
(63 olvasói vélemény alapján)
Könyv tartalma:
A National Book Awardra jelölt Iliana Regan séf debütáló memoárja a családja középnyugati farmján folytatott gyűjtögetéstől a saját Michelin-csillagos étterme vezetéséig és a világban elfoglalt helyének megtalálásáig vezető útjának krónikája. Iliana Regan négy önfejű lány legfiatalabbjaként nőtt fel egy indianai kis farmon.
Regan kisgyermekként málnaszedés közben megtanulta, hogy csak az érett gyümölcsöt szedje. A közeli mezőkön a rókagombák narancssárga fürtjei hívogatták, míg mások elkerülték. Regan mélységes kapcsolata az ételekkel és a földdel már gyermekkorában elkezdődött, de az emberekkel való kapcsolat már nehezebb volt.
Melegként nőtt fel egy intoleráns közösségben, alkoholista volt, mielőtt betöltötte volna a húszat, és nőként küzdött azért, hogy megtalálja a hangját egy férfiak által uralt iparágban. De az ételek segítettek neki eligazodni a körülötte lévő világban - gyerekkori otthonában tanult meg főzni, tizenöt évesen kapta meg első éttermi állását, megtanította magát a legmodernebb konyhára, miközben egy underground vacsoraklub házigazdája volt, és a konyhai személyzetből a saját konyhája vezetéséig küzdötte fel magát.
Regan kulináris tehetsége az ösztönökön, az emlékezeten és az alapanyagokhoz való szinte túlvilági kapcsolatán alapul, és az írása is ugyanonnan ered. A nyers, megdöbbentő képekkel teli és szokatlan érzelmi erővel elmesélt Burn the Place Regan gyermekkori parasztházi konyhájából az ország legelitebb éttermeibe vezet el bennünket egy olyan izgalmas történetben, amely teljesen eredeti és felejthetetlen.
