Olvasói vélemények
Összegzés:A Zizka Mária által készített Cook Color egy vizuálisan lenyűgöző és innovatív szakácskönyv, amely a recepteket az ételek színei szerint rendezi, bátorítva a kalandos főzést és hangsúlyozva az ételek vizuális vonzerejét. Bár kreatív és egyedi recepteket tartalmaz, amelyek célja, hogy izgalomba hozza az ízlelőbimbókat, a könyv kihívást jelenthet az alkalmi otthoni szakácsok számára, mivel nehezen beszerezhető alapanyagokra és bonyolultabb főzési technikákra támaszkodik.
Előnyök:⬤ Vizuálisan lenyűgöző elrendezés és design, amely a recepteket színek szerint rendezi.
⬤ Egyedi és kreatív receptek, amelyek szórakoztató főzési élményt nyújtanak.
⬤ Gyönyörű fényképek kísérnek minden receptet.
⬤ Ösztönöz az ismeretlen összetevők és ízek felfedezésére.
⬤ Az ételekhez természetes színforrásokat használnak, elősegítve az egészségesebb táplálkozást.
⬤ A receptek jól megírtak és könnyen követhetők.
Hátrányok:⬤ Sok recepthez nehezen beszerezhető vagy különleges alapanyagok szükségesek.
⬤ Nem alkalmas alkalmi otthoni szakácsoknak, akik gyors és egyszerű ételeket keresnek.
⬤ Néhány összetevőlista hosszú lehet, és az előkészületek időigényesek lehetnek.
⬤ Az összetevők és a fogalmak túlságosan ismeretlenek lehetnek néhány olvasó számára.
⬤ A sós és desszertreceptek keveredése a szervezésben kényelmetlen lehet azok számára, akik a hagyományos szétválasztást részesítik előnyben.
(32 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Cook Color: A Rainbow of 100 Recipes
Könyv tartalma:
Egyél szivárványt. A Cook Color a friss gyümölcsök, zöldségek, fűszernövények és fűszerek szépségét ünnepli 100 teljesen természetes, egyszínű recept gyűjteményében, amelyek az ízek, textúrák és szezonális étkezés olyan csábító világát tárják elénk, amilyet még sosem láttunk.
Mi a napfény íze? Az erdő zöldjének íze? A paprika piros színe a fűszer melegségét idézi? A Cook Color az ételekről való gondolkodás teljesen új módját tárja fel. A szerző, Maria Zizka bevezeti az olvasókat a színelmélet és a főzési tudományok ötleteibe, elmagyarázva, hogyan sajátíthatjuk el az ételek formázását és a főzési technikákat a színek fokozására és megőrzésére, mesterséges adalékanyagok nélkül. De a szín szerint főzés nem csak a külsőségekről szól; ez egy olyan megközelítés, amely kapcsolatot teremt az esztétika, a szezonalitás és az ízek között. A fokozatosan elrendezett receptek a fehér krémes árnyalataival kezdődnek - a kókuszos tőkehal és rizs táljától a fokhagymás bab- és karfiolsalátáig. A sárgák a Margarita Bars élénk ízvilágát idézik fel, a vörösek tüzes ízeket hoznak elő olyan ételekben, mint a Mapo Ragù rizstortával, a zöldek pedig a friss és gyógynövényes ízeket emelik ki olyan ételekben, mint a Matcha és menta fagylaltkehely vagy a Zhoug-marinált feta és fava pirítós. A kék, lila és fekete színek revelációkat mutatnak be: egy kék osztrigagombával töltött pillangóborsó virágboa, egy klasszikus olasz szőlős focaccia, amely lila ubival kiegészítve a feje tetejére állt, és elegáns fekete tahini sütik.
Hogy mindezt egybefogja, Zizka külön fejezetet szentel a Színes menüknek, ahol megtanítja az olvasókat, hogyan használhatják az ételeket olyan paletták létrehozására, amelyek egy évszak, téma vagy akár egy hely érzetét idézik fel: egy piros és rózsaszínű élvezetekkel díszített Valentin-menüt, egy tavaszi menüt, amely friss ízeket és pasztellszíneket tartalmaz, egy tenger gyümölcseire összpontosító menüt kék és korall árnyalatokkal, hogy trópusi óceáni hangulatot idézzen. A Cook Color a szép és kreatív étkezés ünnepe, bármely pillanatban és bármely alkalomra.
