Cookwise: A sikeres főzés mikéntje és miértje

Olvasói vélemények

A könyv egy átfogó útmutató, amely a főzés tudományát gyakorlati tanácsokkal és receptekkel ötvözi, így minden szintű szakács számára tanulságos és élvezetes forrássá válik. A könyvet alapos magyarázatai és informatív tartalma miatt dicsérik, bár néhány felhasználó megjegyezte, hogy bizonyos technikákhoz nem tartalmaz konkrét recepteket.

A könyv nagyon tanulságos, inspiráló és magával ragadó stílusban íródott. Értékes betekintést nyújt a főzés tudományába, segít fejleszteni a főzési készségeket, és számos hasznos tippet tartalmaz. A szerzőt, Shirley Corriher-t nagyra értékelik azért, mert az összetett tudományos fogalmakat könnyen érthetővé teszi. A felhasználók nagyra értékelik a recepteket és azt, hogy a könyv az ínyencek és a szakácsok számára egyaránt hozzáférhető.

Néhány olvasó frusztrálónak találta a könyvet, mert hiányoznak a különleges technikákhoz, például a sült pudinghoz és a sült csirkéhez tartozó receptek. Néhány recenzens megjegyezte, hogy a tartalom szervezésén lehetne javítani. Ezen kívül voltak olyan megjegyzések, amelyek szerint több fényképet kívántak a kész ételekről.

(32 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Cookwise: The Hows and Whys of Successful Cooking

Könyv tartalma:

Az ismert ételíró és kulináris nyomozó, Shirley O.

Corriher „a sikeres főzés hogyanját és miértjét” bemutató Cookwise című könyvéből megtudhatjuk, hogyan és miért történnek dolgok az ételkészítés során. A több mint 230 kiváló recept nemcsak az ízlelőbimbókat kényezteti, hanem bemutatja az összetevők és a technikák különböző szerepét is - így a Cookwise felbecsülhetetlen értékű referencia mindazok számára, akik valaha is szerettek volna javítani egy recepten, nedvesebbé tenni egy süteményt vagy szaftosabbá tenni egy sült csirkét.