Dél-Olaszország ételei: (Új kiadás)

Olvasói vélemények

A „Dél-Olaszország ételei” című könyvről szóló kritikák kiemelik a hitelességet és a hagyományos dél-olasz konyhához való mély kötődést. Sok felhasználó kifejezi, hogy szereti a recepteket, különösen azokat, amelyek a családi hagyományokra emlékeztetnek. Néhányan azonban aggodalmukat fejezik ki a receptek egyszerűségével kapcsolatban, valamint csalódást okoznak az újabb kiadás vizuális megjelenítésével kapcsolatban.

Hiteles dél-olasz receptek, könnyen követhető, sok felhasználó számára nosztalgikus kapcsolat, különböző regionális konyhákat fed le, személyes történeteket tartalmaz, amelyek fokozzák az olvasás élményét, jól bevált receptek, kiváló ajándékozásra, sok felhasználónak már évtizedek óta megvan.

⬤ Egyes kritikusok szerint a receptek túlságosan leegyszerűsítettek, az alapfokú főzési ismeretekkel rendelkezőket célozzák meg
⬤ csalódottság az újabb kiadás frissítéseinek hiánya miatt
⬤ néhány kritika a rossz képminőséggel kapcsolatban
⬤ megemlítik, hogy szükség van professzionálisabb főzőeszközökre, amelyek nem feltétlenül állnak könnyen rendelkezésre.

(21 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Food of Southern Italy: (New Edition)

Könyv tartalma:

Merészkedjen túl az ismerős pizzán, marinarán és rizottón, hogy felfedezze a hagyományos dél-olasz konyha változatos és ízletes világát. Carlo Middione szicíliai-amerikai séf és az olasz konyha elismert bölcse ebben a Tastemaker-díjas kalauzban elkísér minket e történelmi régió egyedi és hiteles receptjeinek felkutatására. Az olyan rusztikus ételekkel, mint a gránátalmával sült fürj, a spenót alla Romana, a ricotta és prosciutto palacsinták - amelyek közül néhányat házról házra gyűjtöttek, és soha nem írtak le - Middione élénk kulináris pillanatképet fest Dél-Olaszországról. Az olasz kultúrán belül az egyes ételek történetéről és hagyományairól szóló ízelítőkkel mesterien megtöltött könyvből a szerző jelentős szakértelme, kulináris bölcsessége és lelkesedése minden oldalon átragyog, így ez egy igazán tanulságos és magával ragadó olvasmány.

A teljes és ízletes lakoma minden része megtalálható itt, a kenyerektől és az antipastitól kezdve a köretekig és a pörköltekig. A dél-olasz borok alapos glosszáriumát, valamint örökbecsű sütemény- és desszertreceptek széles választékát is tartalmazza. Új technikákat talál olyan klasszikusok tökéletesítésére, mint a pizza margherita, és más olyan ételek receptjeit, amelyek bár hagyományosak a régióban, a legtöbb olasz szakácskönyvben nem találhatók meg. Middione kreatív és hozzáértő menüjavaslatai minden ételhez segítenek abban, hogy a kielégítő és hiteles olasz ételek megtervezése egyszerű munka legyen.

A primi piattitól a dolciig sok minden megtalálható ebben a dél-olasz ételek hiteles útmutatójában. Buon appetito.

És mindenképpen fedezze fel a pompás recepteket Carlo másik szakácskönyvében, a La Vera Cucina SearchISBN1635617774.