La Vera Cucina: Hagyományos receptek az olaszországi otthonokból és gazdaságokból

Olvasói vélemények

A könyv pozitív visszajelzéseket kapott a megérkezése utáni állapotára és a receptek minőségére vonatkozóan. Sok felhasználó nagyra értékeli Carlo séf szakértelmét, és úgy véli, hogy a könyv kötelező darab az olasz receptek kedvelői számára, különösen azok számára, akik a szicíliai-amerikai konyha ízeit szeretnék megismerni. Néhány olvasó azonban félrevezetőnek találta a címet, és kritizálta, hogy bizonyos területeken, különösen az olasz konyhában jelentős tengeri herkentyűk terén nem elég mélyreható.

⬤ A könyv tökéletes új állapotban érkezett
⬤ minőségi receptek
⬤ Carlo séf nagyra becsült és lelkes rajongói vannak
⬤ az olasz receptek egyik legkeresettebb könyvének tartják.

⬤ A cím félrevezető lehet
⬤ hiányzik a receptek részletes eredete
⬤ a tenger gyümölcseinek elégtelen tárgyalása, ami fontos az olasz konyhában
⬤ nem alkalmas azoknak, akik haladó olasz főzési technikákat keresnek.

(7 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

La Vera Cucina: Traditional Recipes from the Homes and Farms of Italy

Könyv tartalma:

Fedezze fel újra a hagyományos olasz konyha elveszett művészetét.

A kedvelt séf, Carlo Middione a La Vera Cucina című könyvben osztja meg szenvedélyét a hagyományos olasz ételek iránt. 200 örökbecsű receptje hagyományos, de soha nem fülledt vagy feszélyezett.

Gyakorlatilag érezni a fokhagyma és a fűszernövények ízét a levegőben, miközben a következő étel elkészítéséhez keresgél, de a La Vera Cucina többet kínál, mint nagyszerű olasz recepteket. Az olyan intuitív technikák bevezetésével, mint a "Quanto basta" (éppen elég! ), Middione arra bátorít, hogy a nyomtatott oldalhoz való ragaszkodás helyett bízzunk az ösztöneinkben és az ízlésünkben; megtanítja a szakácsot arra, hogy minden egyes ételt úgy állítson be, hogy kihasználja a friss alapanyagok között található természetes változásokat. Middione élénk anekdotái a helyi kultúrában és ízekben gazdag, az olasz konyhát az alkalmi szakácsok számára is elérhetővé teszik.

A La Vera Cucina legyen az Ön kalauza a házias olasz konyha öröméhez. Tanuljon betekintést abba, hogyan kombinálja az ízeket és az aromákat, hogy ízletes házi ételeket hozzon létre.

Mindössze a megfelelő hozzávalókra és néhány egyszerű technikára van szüksége. Ha meg akarja tanulni a hagyományos olasz paraszti és házias konyhát, akkor ne keressen tovább ennél a klasszikus szakácskönyvnél!

Ha még több receptet és technikát szeretne Carlo-tól, mindenképpen vásárolja meg a díjnyertes The Food of Southern Italy (kemény kötés 1635610400; papírkötés 1648370462),szintén az Echo Point Books kiadónál.

A La Vera Cucina szintén az Echo Point Booksnál kapható keménykötésben (ISBN 1635617774).