Dél-Olaszország ételei: (Új kiadás)

Olvasói vélemények

A „Dél-Olaszország ételei” című könyvet nagyra értékelik a Dél-Olaszország, különösen Szicília kulináris örökségét tükröző hiteles és hagyományos receptjei miatt. Míg sok olvasó nélkülözhetetlennek és élvezetesnek találja a könyvet, néhányan csalódottságuknak adnak hangot a tapasztalt szakácsok számára szükséges mélység hiánya és az elavult bemutatás miatt.

⬤ A hagyományos szicíliai konyhához közelítő, hiteles receptek
⬤ könnyen követhető
⬤ érdekes anekdotákat és regionális variációkat tartalmaz
⬤ sok otthoni szakács számára vált a legfontosabb forrássá
⬤ sok felhasználó számol be arról, hogy a receptek kiváló eredményeket hoznak, és ezáltal úgy érzik, hogy a receptek megvalósultak
⬤ szeretik és gyakran megajándékozzák őket.

⬤ Néhány felhasználó úgy érezte, hogy a kezdő szakácsokat célozza meg, a tapasztalt szakácsok számára nem nyújt új ismereteket
⬤ a megjelenítést és a grafikát elavultnak tartják
⬤ egyes receptekhez nehezen beszerezhető eszközökre és hozzávalókra lehet szükség
⬤ néhány olvasó csalódott volt, mert egyes receptek nem elég mélyek.

(21 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Food of Southern Italy: (New Edition)

Könyv tartalma:

Tegyen egy lenyűgöző kulináris utazást Rómától és Nápolytól Szardíniáig és Szicíliáig.

Merészkedjen túl a megszokott pizzán, marinarán és rizottón, hogy felfedezze a hagyományos dél-olasz konyha változatos és ízletes világát. Carlo Middione szicíliai-amerikai séf és az olasz konyha elismert bölcse ebben a Tastemaker-díjas kalauzban magával visz minket e történelmi régió egyedi és hiteles receptjeinek felkutatására. Az olyan rusztikus ételekkel, mint a gránátalmával sült fürj, a spenót alla Romana, vagy a ricotta és prosciutto palacsinta - amelyek közül néhányat háztól házig gyűjtöttek össze és soha nem írtak le - Middione élénk kulináris pillanatképet fest Dél-Olaszországról. Az olasz kultúrán belül az egyes ételek történetéről és hagyományairól szóló ízelítőkkel mesterien megtöltve a szerző jelentős szakértelme, kulináris bölcsessége és lelkesedése minden oldalon átragyog, így ez egy igazán tanulságos és magával ragadó olvasmány.

Ez a könyv az Echo Point Könyvkiadónál keménykötésben is kapható (ISBN 1635610400)..

És mindenképpen fedezze fel Carlo egy másik szakácskönyvének, a La Vera Cucina! (ISBN 1635617774) pazar receptjeit is.