Dirt: Kalandok Lyonban szakácsgyakornokként, apaként és a francia konyha titkát kereső nyomozóként

Olvasói vélemények

Bill Buford „Dirt” című könyve egy lebilincselő memoár, amely a franciaországi Lyonban tett kulináris utazásának krónikája, ahol megtanulja a francia konyha művészetét. Humoros anekdotákon és részletes leírásokon keresztül Buford feltárja az ételek, a családi élet és a francia kultúra fortélyait. Míg számos kritika dicséri az írói stílust és a lebilincselő történetmesélést, néhány olvasó kritizálja a családi kötelezettségek elhanyagolását és a könyv hosszúságát.

⬤ Magával ragadó és humoros írói stílus, amely magával ragadja az olvasót.
⬤ A francia konyha és kultúra gazdag leírása.
⬤ Éleslátó gondolatok a konyhaművészetről és a személyes fejlődésről.
⬤ Képesség az ételekkel kapcsolatos érzéki élmények felidézésére.
⬤ A francia kulináris hagyományok és személyes anekdoták mélyebb megértése.

⬤ Néhány olvasó úgy érzi, hogy a könyv túl hosszú, és lehetett volna koncentráltabb.
⬤ Kritika, hogy Buford látszólag felhagy a családi kötelezettségeivel a konyhaművészi pályafutása során.
⬤ Az egyes főzési folyamatokról szóló, időnként elhúzódó szakaszok elveszíthetik az olvasó érdeklődését.
⬤ Egyesek úgy érezhetik, hogy a könyv kevésbé lebilincselő, mint a korábbi, „Heat” című munkája.

(178 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Dirt: Adventures in Lyon as a Chef in Training, Father, and Sleuth Looking for the Secret of French Cooking

Könyv tartalma:

"Bill Buford Dirt című könyvében szinte érezni az étel ízét, amely egy magával ragadó, gyönyörűen megírt memoár a franciaországi szakácséletéről. " -- The Wall Street Journal

Mi kell a francia konyha elsajátításához? Ez az a kérdés, amely arra készteti Bill Bufordot, hogy feladja tökéletesen boldog New York-i életét, összepakoljon, és (feleségével és hároméves ikerfiaival a hátán) Lyonba, Franciaország úgynevezett gasztronómiai fővárosába költözzön. Ám amit hat hónapnak szántak egy új és nagyon idegen városban, az egy vad ötéves kitérővé válik a normális életből, miközben Buford Lyon legjobb boulangerie-jében tanul, egy legendás kulináris iskolában tanul, és egy Michelin-csillagos étteremben főz, ahol felfedezi a profi konyha igényes (és érthetetlenül büntető) rigueur-jét.

A rá jellemző humorral, kalandvágyával és azzal a mesteri képességével, hogy egy egzotikus és ismeretlen világot elevenítsen meg, Buford megírta egy város és nagyszerű kulináris kultúrájának meghatározó bennfentes történetét.