Egy francia konyhában: A mindennapi francia házi főzés történetei és hagyományai

Olvasói vélemények

A könyv a francia konyhát és kultúrát tükröző lebilincselő írás és praktikus receptek keveréke. Susan Hermann Loomis megközelíthető stílusát és éleslátó kommentárjait dicsérik, ami a könyvet egyszerre teszi élvezetessé az olvasást és hasznossá a főzéshez. Néhány olvasó azonban csalódottságának adott hangot a vizuálisan vonzó receptek és fényképek hiánya miatt, és néhányan a tartalmat kissé ismerősnek vagy alapvetőnek találták.

Magával ragadó próza, jól kidolgozott receptek, betekintés a francia konyhakultúrába, praktikus az otthoni szakácsok számára, inspiráló írói stílus, az amerikaiak számára is érthető, hasznos tippeket és anekdotákat tartalmaz.

A vizuálisan vonzó receptbemutatók hiánya, nincsenek fényképek, a tapasztalt szakácsok számára egyes tartalmak ismerősnek vagy leegyszerűsítőnek tűnhetnek, a vártnál kisebb könyvméret.

(82 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

In a French Kitchen: Tales and Traditions of Everyday Home Cooking in France

Könyv tartalma:

A franciaországi mindennapi élet elragadó ünneplése a szerző szomszédainak konyháján és főztjén keresztül, akik bár elfoglaltak és eredményesek, mégis minden étkezést pompás eseménnyé tudnak tenni.

Még mielőtt Susan Herrmann Loomis megírta volna a mára már klasszikusnak számító On Rue Tatin című memoárját, az amerikai olvasókat már azelőtt is megigézték a franciák könnyed főzéséről szóló könyvek. Az In a French Kitchen (A francia konyhában) című könyvében Loomis - egy külföldi, aki már régen elcserélte amerikai élelmiszerboltját egy nyüzsgő francia termelői piacra - élénk prózában magyarázza el az egyszerű francia ételek mögött meghúzódó, látszólag könnyed je ne sais quoi-t. A francia szakácsoknak megvan a kellő tudásuk ahhoz, hogy kijussanak a kevés hozzávalót igénylő helyzetekből. Jól ismerik az idényjellegű termékeket, és azt, hogy milyen egyszerű összetevőkből lehet kihozni a legjobbat a kertjükből vagy a helyi piacról. Tökéletesen megbarátkoznak a repedezett tálakkal és a kis pultnyi hellyel.

Az In a French Kitchen bebizonyítja, hogy a finom, dekadens ételek nem bonyolultak. Loomis az elfoglalt, hétköznapi emberek tanulságait veszi át, és trükköket és recepteket kínál, hogy olyan ételeket készíthessünk, amelyek inkább a minőségi alapanyagokra és az asztalnál töltött időre, mint a konyhában töltött időre összpontosítanak.