Értékelés:
A könyv vegyes értékeléseket kapott a felhasználóktól. Sokan lebilincselőnek és praktikusnak találják a nyári grillezéshez, és értékelik egyszerűségét, az ízek izgalmát és a bájos bemutatását. Néhány olvasó azonban kritizálja, hogy alapszintű, és hiányoznak belőle az egyedi receptek, ami azt sugallja, hogy nem biztos, hogy alkalmas a tapasztalt grillezők számára, akik innovatívabb ötleteket keresnek.
Előnyök:Izgalmas és egyszerű receptek, remekül használható nyári grillezéshez, világos leírás gyönyörű képekkel, humor és jókedv a szerzőtől, a kezdők és az alkalmi szakácsok körében is kedvező fogadtatásra talál.
Hátrányok:Alapvetőnek tekinthető, és hiányzik belőle az egyediség, néhány recept hétköznapinak vagy túl egyszerűnek tűnik, nem biztos, hogy kielégíti a tapasztaltabb, fejlett technikákat kereső grillezőket.
(12 olvasói vélemény alapján)
French Grill: 125 Refined & Rustic Recipes
A barbecue-t Franciaországban találták fel? Ezt állítja Susan Herrmann Loomis, a neves szakácskönyvíró. Amikor a gallok a mai Bretagne, Normandia és a Loire-völgy buja erdeiben száguldoztak vaddisznóra, szarvasra és nyúlra vadászva, visszatértek a faluba, tüzet raktak, és a zsákmányt barbe a queue (fejétől a farkáig) feldarabolták, hogy megsüssék.
A franciák ma is nagyszerű grillsütők, bár az évszázadok során finomították tudásukat, és más konyhákból kölcsönöztek módszereket: a grillt az USA-ból, a planchát Spanyolországból, a mechouit Észak-Afrikából. A receptek a következők:
⬤ Camembert burgerek.
⬤ Steak füstölt olajbogyóval.
⬤ Mézes grillezett sertésszelet.
⬤ Grillezett pisztácia, mandula és mézzel töltött sárgabarack.
A French Grill minden alkalomra kínál olyan ételeket, amelyekhez olyan alapanyagokat használnak, amelyeket bármelyik amerikai szakács könnyen megtalálhat, tippeket ad a legjobb alapanyagok beszerzéséhez, és francia grillezési anekdotákat tartalmaz.
