Értékelés:
Susan Herrmann Loomis „Plat du Jour” című könyve egy vizuálisan vonzó és praktikus szakácskönyv, amely számos francia receptet tartalmaz, amelyek az egyszerűséget és az amerikai szakácsok számára való hozzáférhetőséget hangsúlyozzák. A kritikusok dicsérik a gyönyörű illusztrációkat, a világos receptutasításokat és a szerző személyes anekdotáit. Néhány olvasó azonban úgy találja, hogy sok recept hasonló más szakácskönyvekben található receptekhez, és megjegyzi, hogy a keményfedeles formátum nehézkes lehet a konyhai használatban.
Előnyök:⬤ Gyönyörűen illusztrált, ínycsiklandó fotókkal
⬤ a receptek könnyen érthetőek és praktikusak az amerikai konyhákban
⬤ hasznos javaslatokat tartalmaz a nehezen beszerezhető alapanyagok helyettesítésére
⬤ a szerző személyes történetei teszik még bájosabbá
⬤ új és tapasztalt szakácsok számára egyaránt kiváló.
⬤ Néhány recept ismerősnek vagy kevésnek tűnik, ha az olvasó már több francia szakácskönyvvel rendelkezik
⬤ aggodalomra ad okot, hogy a terjedelmes kemény borító miatt nehéz használni főzés közben
⬤ néhányan sérült példányokról számoltak be a megérkezéskor.
(29 olvasói vélemény alapján)
Plat Du Jour: French Dinners Made Easy
Fedezze fel a főzés - és az evés - örömeit a mindennapi ételek e francia megközelítésével. A bisztrók étlapjain és a vacsoraasztalokon Franciaország-szerte előforduló plat du jour a kétfogásos étkezés központi eleme, és Susan Loomis itt okosan bemutatja ezt a receptet.
Azáltal, hogy az olyan tartalmas főételeket, mint a Boeuf Bourguignon, a Poule au Pot és a Bouillabaisse, a megfelelő előételekkel, köretekkel és/vagy desszertekkel párosítja, a Plat du Jour segítségével a vacsora olyan egyszerűvé válik, mint un, deux, trois! Loomis, az amerikai származású, Párizsban élő főzőtanár és szerző régóta várt klasszikus receptgyűjteménye. Tökéletesítette ezeket az ikonikus ételeket, és megosztja, hogy mit fedezett fel, miközben Franciaországban élt, és főzött a családjának, barátainak és diákjainak.
A receptek mellett a szakácskönyv hasznos tippeket és érdekes részleteket tartalmaz a francia kulináris történelemről. Minden olyan törekvő házi szakácsnak kötelező darab, aki vágyik az egyszerű francia konyhára.
