Olvasói vélemények
Összegzés:A könyvet dicsérik tetszetős kialakítása, jól felépített érvei és változatos receptválasztéka miatt, amely a különböző étrendi preferenciákat szolgálja ki, bár a növényi alapú vagy szezonális fókuszt keresők számára nem elégséges. Míg egyes olvasók értékelik a fenntartható táplálkozással kapcsolatos megközelítését, mások szerint hiányoznak belőle a vegánoknak szánt lehetőségek és a részletes étkezés-tervezési útmutató.
Előnyök:⬤ Magával ragadó és meggyőző írásmód.
⬤ Vonzó keménykötéses kivitel, retro stílusú illusztrációkkal.
⬤ Hasznos táblázatok és heti étkezési javaslatok.
⬤ A receptek sokasága alkalmas vegetáriánusok, halfogyasztók és húsevők számára.
⬤ Betekintést nyújt a fenntartható élelmiszer-választásokba.
Hátrányok:⬤ Nem elsősorban növényi vagy szezonális szakácskönyv.
⬤ Hiányoznak az étkezések tervezéséhez szükséges konkrét élelmiszer-mennyiségi iránymutatások.
⬤ Sok recept a húsra támaszkodik, megfelelő vegetáriánus vagy vegán alternatívák nélkül.
⬤ Egyes hozzávalók nem mindig állnak rendelkezésre szezonálisan.
⬤ Lehet, hogy nem elégíti ki a szigorúbb vegán recepteket kereső olvasókat.
(4 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Eat to Save the Planet: Over 100 Recipes and Ideas for Eco-Friendly Cooking and Eating
Könyv tartalma:
Egyszerű, csábító, környezetbarát receptek, amelyek támogatják a környezetet, és nem keltik azt az érzést, hogy lemaradsz.
Ha globálisan így folytatódik az étkezésünk, a világot az a veszély fenyegeti, hogy nem sikerül teljesíteni az ENSZ fenntartható fejlődési céljait és a Párizsi Megállapodást. A szélsőséges időjárási viszonyoktól kezdve az Ausztráliában tomboló erdőtüzekig nem csoda, hogy minden eddiginél többen aggódunk az étkezési döntéseink környezeti hatásai miatt.
A díjnyertes receptíró, regisztrált táplálkozási szakértő Annie Bell. Az Eat to Save the Planet (Egyél, hogy megmentsd a bolygót) című könyv könnyű, családbarát receptjei a Lancet-EAT megbízásából készült Planetary Health Diet (Bolygóegészségügyi étrend) ajánlásait követik, amelyet egy nemzetközi tudóscsoport írt. Ez a flexitáriánus referenciaétrend olyan egyszerű, könnyen hozzáférhető és csábító, hogy alig fogja elhinni, hogy evés közben segít megmenteni a bolygót.
A Planetary Health Diet fő pillérei a növényi alapú élelmiszerek, de bár ezek az összetevők központi szerepet játszanak az ajánlásokban, az étrend nem megy el olyan messzire, mint a vegetáriánus vagy vegán étrend. Így a könyvben található receptek szerény mennyiségben tartalmaznak tengeri és baromfiételeket, és egy kis mennyiségű vörös hús is választható - így az étkezésnek ez az új megközelítése mindenki számára elérhető és reális.
Legyen szó spenótos, diós és kecskesajtos pitéről, fekete babos spagettiről kolbásszal és paprikával vagy gyors karfiol-, lencse- és vízitorma-rizottóról, ezek a kényelmes, laktató és ízletes ételek gyorsan a konyhája mindennapi kedvenceivé válnak.
Mértékegységeket is tartalmaz.
