Egyszerű kovász: Hogyan süssük meg a világ legjobb kenyerét?

Olvasói vélemények

A könyv egyszerű és bátorító bevezetést nyújt a boltban vásárolt élesztő nélküli kovászos kenyér készítéséhez, és sok kritikus dicséri a könnyen követhető utasításokat és a sütés során szerzett pozitív tapasztalatokat. Több felhasználó azonban megjegyezte, hogy inkább egy rövid pamflet, mint egy átfogó szakácskönyv, és néhányan hiányolták a tartalomból a részleteket és a további recepteket.

⬤ A könnyen követhető utasítások a kezdők számára is elérhetővé teszik a kovászos sütést.
⬤ A felhasználók sikeres kenyérsütésről számolnak be, és értékelik a kovász egészségre gyakorolt előnyeit.
⬤ A könyv motivál és bátorít a kovásszal való kísérletezésre.
⬤ Világos folyamatot mutat be a kovászos kovászkészítéshez a semmiből.
⬤ Pozitív tapasztalatokat osztanak meg a felhasználók, akik sikeresen elkészítették a kovászukat és finom kenyeret sütöttek.

⬤ A könyv rövid és nem elég mély, ezért sokan úgy érzik, hogy inkább egy pamflet, mint egy teljes szakácskönyv.
⬤ Kevés receptet kínál, amit néhány felhasználó kiábrándítónak talált.
⬤ Néhány olvasó azt tapasztalta, hogy a módszer nem a várt módon működik.
⬤ A szerző stílusa és javaslatai nem minden olvasónak tetszenek, ami kritikát vált ki az általános írói hangvételt illetően.

(391 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Simple Sourdough: How to Bake the Best Bread in the World

Könyv tartalma:

*EZ EGY „RÖVID,” NEM EGY TELJES KÖNYV!!!! *.

Ez a könyvecske elmondja, hogyan készítsük el a világ legjobb kenyerét. És csak búzából, vízből és sóból készül! Imádni fogod ezt az ízletes, egészséges, könnyen elkészíthető, több ezer éves hagyományból származó kenyeret. Sőt, lehet, hogy elrontja minden más kenyér ízét!

///////////////////////////////////////////////.

Mark Shepard több könyv szerzője az egyszerű életmódról és az erőszakmentes társadalmi változásokról, emellett fuvolázik is.

///////////////////////////////////////////////.

TARTALOM.

Az előétel.

Az összetevők.

A szivacs.

A két dolog, amit mindig észben kell tartanod.

A tészta.

A kelés.

A sütés.

Végső tények.

///////////////////////////////////////////////.

A SZERZŐ MEGJEGYZÉSE.

Ezt a kenyeret először akkor tanultam meg szeretni, amikor meglátogattam a Bárka Közösségét, egy utópisztikus társaságot, amelyet Gandhi egy olasz tanítványa alapított Franciaországban. Hazatérve egy barátom megtanított arra, hogyan kell ugyanezt a kenyeret elkészíteni -- vagy ahhoz elég közel állt. Némi további kísérletezéssel jutottam el az ebben a füzetben található módszerhez. Ha már készített más kenyereket, üdítően egyszerűnek fogja találni. Bármennyit is ettem ebből a kenyérből, soha nem untam meg.