
Food Quality Analysis: Applications of Analytical Methods Coupled With Artificial Intelligence
Élelmiszer-minőségi elemzés: A mesterséges intelligenciával párosított analitikai módszerek alkalmazásai különböző spektroszkópiai technikákat és azok alkalmazását mutatja be az élelmiszerek minőségének elemzésében, azzal az egyedülálló megközelítéssel, hogy többváltozós elemzést és mesterséges intelligencia alkalmazásokat is tartalmaz.
Emellett kromatográfiás módszereket is bemutat az élelmiszerek széles körének, köztük a búzaliszteknek, olajoknak és zsíroknak az elemzéséhez. Az interdiszciplináris szakértőkből álló csapat által írt könyv értékes forrás az élelmiszeriparban dolgozó kutatók és személyzet számára.