Hogyan működik a sütés: És mi a teendő, ha nem megy

Olvasói vélemények

James Morton könyve pozitív és negatív kritikákat egyaránt kap. Sok olvasó értékeli a világosan magyarázott recepteket, a hasznos fényképeket és a sütési technikákba való tanulságos betekintést. Néhányan azonban úgy érzik, hogy a receptválasztékból hiányzik a változatosság, és egyes magyarázatok nem felelnek meg az elvárásaiknak.

Kiváló magyarázatok, hasznos fényképek, könnyen követhető receptek, tanulságos betekintés a sütéstudományba, kezdő és tapasztalt pékek számára egyaránt alkalmas, lebilincselő írói stílus, és sok sikeres recept eredménye.

Néhány receptet nem tartanak figyelemre méltónak vagy bizarrnak, a receptek korlátozott változatossága, és bizonyos magyarázatok nem olyan átfogóak, mint más sütési források.

(135 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

How Baking Works: And What to Do When It Doesn't

Könyv tartalma:

Meg akarom mutatni, hogyan működik a sütés.

Be akarom bizonyítani, hogy milyen egyszerű lehet a sütés. Akár könnyű süteményt, akár tintahalas brownie-t, tökéletes tésztát, stresszmentes macaronokat vagy hegyes habcsókokat szeretnél, ez a könyv mindegyikhez tartalmaz egy mini mesterkurzust.

Minden apró, egyszerű lépésekre van felosztva. Nincs bonyodalom, és nincs szükséged drága felszerelésre. Még egy szitára sincs szükséged.

És a sütés veteránjai számára ez a könyv megmondja, miért csinálod azt, amit eddig is csináltál. Igyunk a sütésre, ami egyszerűen működik.