Holland finomságok: Heirloom Receptes from Farmhouse Kitchens (Örökölt receptek a paraszti konyhákból)

Olvasói vélemények

William Woys Weaver „Dutch Treats” című könyve nagy elismerésben részesült finom pennsylvaniai holland receptjei és gazdag történelmi kontextusa miatt. A recenzensek kiemelték a receptek meleg, nosztalgikus hangulatát és a gyönyörű fényképeket, így a könyv a gyűjteményük becses kiegészítője. Néhányan azonban rámutattak a receptek kissé téves címkézésére, megjegyezve, hogy azok inkább németek, mint hollandok.

Ízletes és jól bevált receptek, gazdag történelmi kontextus, gyönyörű fényképek, nosztalgiát ébreszt, könnyen követhető, alapos kutatás, remek ajándék pékeknek és a történelem szerelmeseinek, a hagyományos konyha melegségét idézi.

Néhány receptet pontatlanul „holland”-ként jelölnek, amikor valójában németek, ami összezavarhatja az olvasót.

(19 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Dutch Treats: Heirloom Recipes from Farmhouse Kitchens

Könyv tartalma:

William Woys Weaver nemzetközileg ismert élelmiszer-történész egy gazdagon fényképezett gasztronómiai utazást mutat be a pennsylvaniai holland étkezési hagyományok szívébe, több mint 100 örökölt receptet és a mögöttük álló színes történeteket - köztük a Shoofly Cake-et, az újévi perecet és az eredeti Snickerdoodles-t.

A Holland finomságok a várva várt fényt vet az autentikus pékáruk, ünnepi kenyerek és sütemények hatalmas sokszínűségére, amelyeket pennsylvaniai hollandoknak nevezünk (a nevét az 1600-as évek végétől ott letelepedett németajkú bevándorlókról kapta).