Értékelés:
A „Hüvelyesek” című könyvet nagyra értékelik a hüvelyesek egészségügyi előnyeiről szóló, a történelmi, kulturális és táplálkozástudományi információkat gyakorlatias receptekkel ötvöző, értő és magával ragadó tartalma miatt. Az olvasók nagyra értékelték, hogy kihívást jelentett étkezési szokásaiknak, és arra ösztönözte őket, hogy rendszeresen építsenek be hüvelyeseket az étrendjükbe.
Előnyök:⬤ Jól megírt és informatív
⬤ lenyűgöző betekintést nyújt a hüvelyesek történetébe és kulturális jelentőségébe
⬤ számos receptet tartalmaz különböző konyhákból
⬤ egészségesebb táplálkozási szokásokra ösztönöz
⬤ motiválóan népszerűsíti a hüvelyeseket, mint alapvető étrendi elemeket.
Néhány olvasó talán túlságosan részletesnek találja a könyvet, vagy több gyakorlatias főzési tippre és elkészítési módra vágyik. Néhányan talán csak egy újabb egészséges táplálkozásról szóló könyvnek tekintik, annak ellenére, hogy egyedi megközelítést alkalmaz.
(7 olvasói vélemény alapján)
Legumes: The Super Foods That Should Be Regulars on Your Plate
Moldanado kíváncsi volt arra, hogy a hüvelyesek miért kerülnek annyira háttérbe a nyugati táplálkozásban, mint a szülőföldjén, Indiában.
Az ezt követő kutatásai során számos tévhitre és pontatlanságra bukkant, mint az irántuk való általános érdektelenség okaira. Ez pedig arra késztette, hogy a világ más részein kutassa a hüvelyes alapú étrendet, hogy kiderítse, milyen hatással vannak, ha vannak egyáltalán, az egészségre és a betegségekre az adott helyeken.
Ez a könyv az ő eredményeit mutatja be.
