Isztria: Receptek és történetek Olaszország, Szlovénia és Horvátország rejtett szívéből

Olvasói vélemények

A szakácskönyvről szóló kritikákból kiderül, hogy a könyvet esztétikai vonzereje, átgondolt történetmesélése és hozzáférhető receptjei miatt szeretik. Sok felhasználó értékeli az örökségükhöz való kötődést és a receptek által felidézett emlékeket. Néhány felhasználó azonban megemlítette, hogy bizonyos kedvenc ételek hiányoznak a könyvből.

Gyönyörű design és fényképezés, könnyen követhető receptek, átgondolt történetek, az örökséggel kapcsolatos emlékeket idéző receptek, jó a kulturális gyökerekhez való kapcsolódáshoz.

Egyes receptekből hiányoznak a kedvencek; néhány felhasználó csalódottságot jegyzett meg bizonyos nosztalgikus ételek hiánya miatt.

(13 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Istria: Recipes and Stories from the Hidden Heart of Italy, Slovenia and Croatia

Könyv tartalma:

Fedezze fel Isztria - az Olaszország, Horvátország és Szlovénia által közösen lakott terület - kultúráját és történelmét a lakosok konyháján és receptjein keresztül.

Isztria az Adriai-tenger északi csücskénél fekvő szív alakú hegyfok, ahol a vörös földdel borított mezőkön szőlősorok és olajbogyók nőnek. Itt a konyha a változó határok történelmét örökíti meg - az Isztria dombjain, partjain és völgyein osztozó országok (Olaszország, Velencei Köztársaság, Ausztria és Magyarország) keveredését.

Ez a könyv a hagyományok, e kultúrák és Paola családjának feljegyzése: receptek a gyermekkorából, a régió múltjából, valamint az Adria partjainál még mindig élő családjából és barátaiból. A búzadara gombóc, a marha- és sertésgulyás, valamint a barackos rétes receptjei között megtalálhatók a régió emlékei és a receptek szerzőinek történetei: azoké az olasz-osztrákoké, akik az 1940-es évek után a régióban maradtak, és azoké, akik új országokba távoztak.

Az Isztria tele van olyan receptekkel, amelyeket az otthoni konyhák és a tulajdonosok kertjeiben termesztett növények emlékei ihlettek: kiadós gabonalevesek és tenger gyümölcsei, rakott palacsinták és fahéjjal ízesített kekszek. Az isztriai konyha gazdag keveréke Velencének és Bécsnek, Magyarországnak és a Balkánnak - az ételnek nincsenek határai, és ennek a könyvnek a receptjeiben biztosan nincsenek.