Katie Chin mindennapi kínai szakácskönyve: 101 finom recept anyám konyhájából

Olvasói vélemények

Katie Chin szakácskönyvét nagyra értékelik a közérthető és autentikus ázsiai receptek miatt, így kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas. Sok kritikus kiemeli a könyvben szereplő utasítások egyértelműségét, a receptek változatosságát és a személyes anekdotákat. Néhányan azonban megjegyzik, hogy a receptek túlságosan leegyszerűsítőek lehetnek a tapasztaltabb szakácsok számára, és a könyv fizikai minőségével kapcsolatban is vannak aggályok.

Könnyen követhető receptek, autentikus ízek, hasznos tippek az összetevőkre és a technikákra vonatkozóan, világos utasítások, kezdőknek is kiváló, a személyes anekdoták élvezetessé teszik, vonzó ételek széles választéka.

Egyes receptek túlságosan leegyszerűsítőek lehetnek a haladóbb szakácsok számára, a könyv kötésének minőségével kapcsolatos aggályok, a konkrét receptutasítások hiányosak lehetnek.

(97 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Katie Chin's Everyday Chinese Cookbook: 101 Delicious Recipes from My Mother's Kitchen

Könyv tartalma:

"Katie Chin hatalmas szívességet tett mindannyiunknak: olyan sok olyan kínai étel receptjével látott el bennünket, amelyeket mindig is szerettünk volna elkészíteni, de soha nem volt világos és egyszerű útmutató az elkészítésükhöz... Köszönjük Katie Chin! " -- Martha Stewart

A házi szakácsok élvezettel készítik majd el ezeket a kínai házi konyha által inspirált ételeket ezzel a könnyen követhető kínai szakácskönyvvel.

A szerző, Katie Chin főzés iránti szeretete már korán kibontakozott, amikor figyelte, majd később segített híres édesanyjának, Leeann Chin-nek, ahogyan népszerű éttermeiben ízletes kínai ételeket készített. Leeann Kínában született, díjnyertes étteremtulajdonos és szerző volt, akit azért tiszteltek, mert képes volt a kínai konyhát az amerikai házi szakácsok számára demisztifikálni. Katie örökölte édesanyja szenvedélyét és tehetségét, és mára elismert gasztronómiai író és televíziós személyiség lett. Sajnos Leeann 2010-ben elhunyt, de receptjei tovább élnek. Katie ebben a könyvben szeretné megosztani önökkel édesanyja ételhagyatékát - tisztelgés Leeann mesteri tudása előtt, aki mindent tudott, amit a kínai konyha nyújtani tudott.

Ez a családi receptek tárháza számos olyan egyedi ételt tartalmaz, amelyeket Leeann hat évtizedes élelmiszeripari karrierje során fejlesztett ki, köztük olyan régi klasszikusokat, amelyeket Kínában tanult édesanyjától. Néhány étel Leeann kínai-amerikai gyermekkorát tükrözi, vagy olyan receptek, amelyeket Katie és Leeann együtt fejlesztettek ki. Mások olyan kreációk, amelyeket Katie a közelmúltban talált ki. A könyvet Katie gyermekkorából származó kedves emlékek és anekdoták szövik át, amelyek mindig az édesanyjával való főzéssel és étkezéssel kapcsolatosak.

A Katie Chin's Everyday Chinese Cooking (Katie Chin mindennapi kínai konyhája) a kínai konyha ízvilágának és technikáinak fantasztikus elsajátítását, valamint Leeann Chin egyedülálló képességét ünnepli, hogy ezeket a nyugati emberek számára is elérhetővé tegye. Katie olyan tippeket és technikákat ad, amelyek segítségével bárki kifinomult és ízletes kínai ételeket készíthet otthon.

A kedvenc kínai receptek között szerepelnek:

⬤  Tűzijáték garnélarák.

⬤  Mu Shu sertéshús.

⬤  Pekingi kacsa nyári tekercs.

⬤  General Tso csirke.

⬤  Mandarin marhahús.

⬤  Hoisin lakkozott borda.

⬤  Teafüstölt tengeri sügér.

⬤  Banán wontonok.

⬤  Ötfűszeres csokoládétorta.

⬤  És még sok más...

Engedje, hogy Leeann és Katie Chin jellegzetes kínai konyhájának ízvilága inspirálja Önt!