Latinsimo: Házi receptek Latin-Amerika huszonegy országából: Egy szakácskönyv

Olvasói vélemények

Ez a szakácskönyv átfogó útmutatót nyújt a latin-amerikai konyháról, könnyen követhető receptekkel és rengeteg információval az ételek kulturális hátteréről. Sok felhasználó értékeli a receptek rendszerezését és hozzáférhetőségét, valamint a közös alapanyagok használatának hangsúlyozását. Vannak azonban figyelemre méltó kritikák a fényképek hiányával, a kis betűmérettel és bizonyos különleges alapanyagok elérhetőségével kapcsolatban.

Jól megírt és könnyen követhető receptek, a latin-amerikai konyha átfogó lefedettsége, a gyakori összetevők jó felhasználása, vizuálisan vonzó könyvtervezés, történelmi kontextust és hasznos bevezető részeket tartalmaz.

A recepteknek csak 25%-a rendelkezik fényképekkel, a kis és halvány betűtípus megnehezíti az olvasást, egyes receptek olyan különleges összetevőket igényelnek, amelyek nem feltétlenül állnak könnyen rendelkezésre, és néhány felhasználó sérült példányokkal kapcsolatos problémákat tapasztalt.

(17 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Latinsimo: Home Recipes from the Twenty-One Countries of Latin America: A Cookbook

Könyv tartalma:

Egy enciklopédikus szakácskönyv, amely a latin-amerikai házi konyhát ünnepli - az első, amely mind a huszonegy nemzet mindennapi házi konyháját bemutatja - a téma egyik legelismertebb szaktekintélyétől.

Ebben a monumentális műben Sandra A. Gutierrez gasztronómiai szakértő több mint háromszáz mindennapi ételt - és számtalan variációt - oszt meg velünk, amelyeket a házi szakácsok mindenhol szívesen elkészítenének. A latin-amerikai konyha alapjait bemutató, alapanyagonként - bab, kukorica, yuka, quinoa és még majdnem két tucatnyi más alapanyag - tagolt, átfogó éléskamra-részletet tartalmazó Latinsimo Argentína, Brazília, Belize, Bolívia, Chile, Kolumbia, Costa Rica, Costa Rica, Kuba, Dominikai Köztársaság, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Mexikó, Nicaragua, Panama, Paraguay, Peru, Puerto Rico, Uruguay és Venezuela házi szakácsainak valódi receptjeit gyűjti egybe.

A Tortillas de Nixtamaltól (friss Masa-tortillák), az Arroz con Pollo (csirke és rizs) és az Arepas Clsicas (klasszikus Arepas) ételektől a Solterito (limai bab, kukorica és paradicsom saláta) ételekig, Sopa Seca con Albahaca a la Chinchana (egyfazékos spagetti Achiote és bazsalikommal) és Pastel de Tres Leches (Tres Leches torta), ezek a receptek a régió kulináris hagyományainak hihetetlenül széles és gazdag skáláját tükrözik. Az átfogó, történettel és történetekkel teli Latinsimo minden konyha számára nélkülözhetetlen forrás.