Marcella Cucina

Olvasói vélemények

Összességében Marcella Hazan szakácskönyvét nagyon dicsérik autentikus olasz receptjei és magával ragadó történetmesélése miatt. Sok kritikus nagyra értékeli a receptek egyszerűségét és frissességét, amelyek Hazan mélyen gyökerező szakértelmét tükrözik az olasz konyhában. A könyv erős helyérzetet és személyes kötődést sugall a szerzőhöz, ami egyszerre teszi hasznos szakácskönyvvé és élvezetes olvasmánnyá.

Hiteles és egyszerű olasz receptek, magával ragadó elbeszélés, amely összekapcsolja az olvasót Hazan életével, kiváló minőségű és friss alapanyagok, kezdőknek és tapasztalt szakácsoknak egyaránt alkalmas, kedves design, amely bájt kölcsönöz, és számos elragadó étel.

Néhány receptet nehéz követni, és néhány olvasó megemlíti Hazan olasz konyhához való hozzáállásának rugalmatlanságát. Ezenkívül egy kritikus megjegyezte, hogy egy bizonyos receptet nem talált kielégítőnek.

(51 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

Több mint 20 évvel ezelőtti első könyve, a The Classic Italian Cookbook megjelenése óta Marcella Hazan az olasz konyha királynője Amerikában. Marcella, akinek neve az ételek pompás világát idézi meg a könyveiért rajongó és főzőtanfolyamaira járó milliók számára, ismét itt van eddigi legjobb könyvével, a Marcella Cucina. Tele van a szerző szenvedélyével és személyiségével, ez a könyv nemcsak a finom ételekről és azok gondos elkészítéséről szól, hanem személyes visszaemlékezésekről és mélyreható megjegyzésekről is az ételek érzéki élvezetéről és az életünkben elfoglalt helyéről.

Élénk bevezető esszékben és csábító fejlécekben bontakozik ki egy rendkívüli kulináris élet elbeszélése. Egy-egy utazás, egy étel vagy egy íz emlékekor egy nagyszerű szakács és tanár nézőpontját ismerhetjük meg, aki hisz abban, hogy a legjobb olasz konyha az otthonban található.

A Marcella Cucina, a regionális főzésre összpontosít, éles szemével Olaszország minden területét szemügyre veszi, és a városokból és falvakból származó ízek és textúrák gazdag választékát kínálja. A legjobb az egészben, hogy Marcella melletted főz, könnyen követhető utasításokkal és pazar színes fotókkal, amelyek megtanítják a technikáit - a házi tészta elkészítésétől az articsóka tisztításáig -, és lehetővé teszik, hogy hibátlanul megteremtsd a varázslatát a saját konyhádban.