Mediterrán utcai ételek: Történetek, levesek, rágcsálnivalók, szendvicsek, grillek, édességek és még sok más étel Európából, Észak-Afrikából és a Közel-Keletről

Olvasói vélemények

A könyv általánosságban jó fogadtatásra talált a hiteles mediterrán receptek és a lebilincselő történetmesélés miatt, amely a kezdő és a tapasztalt szakácsok számára egyaránt vonzó. Néhány felhasználó azonban problémákat jelzett a hiányzó oldalakkal és a kulturálisan kisajátított anyagok jelenlétével kapcsolatban.

⬤ Ízletes receptek, amelyek megállják a helyüket az autentikus mediterrán konyhában
⬤ könnyen követhető
⬤ nagyszerű történetek és fotók
⬤ változatos receptek
⬤ kulináris kalandokra inspirál
⬤ kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas
⬤ alternatív hozzávaló javaslatokat kínál.

⬤ Néhány recenzens hiányolt oldalakat
⬤ a kulturális kisajátítással kapcsolatos kérdéseket
⬤ néhány nehezen fellelhető hozzávalót
⬤ nem minden olvasó találta olyan élvezetesnek vagy hitelesnek, mint várták.

(19 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Mediterranean Street Food: Stories, Soups, Snacks, Sandwiches, Barbecues, Sweets, and More from Europe, North Africa, and the Middle East

Könyv tartalma:

Ki tudna ellenállni egy csicseriborsófánknak Nizzában, egy kebabnak Athénban, egy ánizsos sütinek Toscanában, egy hummusznak Tel Avivban, egy töltött cukkininek Genovában vagy egy burgonyás omlettnek Spanyolországban? Hideg vagy meleg, édes vagy sós, az utcai ételek mindenki számára csábítóak. Anissa Helou imádja az utcai ételeket.

Amikor utazik, minden teáskocsinál, szendvicses standnál és édességes bódénál megáll, hogy elbeszélgessen a helyi árusokkal, és megtanulja a tömegeket csábító recepteket. Tartson vele egy lenyűgöző kalandozáson a Földközi-tenger térségében, ahol az utcai étkezés az életforma. Ismerje meg az Isztambul utcáin árult tökéletes töltött kagyló titkos összetevőit.

Jöjjön el egy berber asszony marokkói kenyérboltjába Marrákesben. Vegyen édes, ragacsos búzadarás süteményt egy kairói kocsiról.

Az egyszerű salátáktól kezdve az illatos grillételeken át az ellenállhatatlan mártásokig és italokig minden étel önmagában is fogyasztható, de kettőt vagy hármat kombinálva akár egy ételt is összeállíthatunk. Az Anissa utazásairól készült élénk fekete-fehér fotókkal és több mint nyolcvanöt gyors, rugalmas, ízgazdag recepttel a Mediterranean Street Food lehetőséget kínál az otthoni szakácsoknak, hogy megtapasztalják távoli országok ízeit anélkül, hogy elhagynák a konyhát.