Értékelés:
Ez a szakácskönyv elsöprően pozitív kritikákat kapott a hagyományos zsidó receptek modern fordulatai miatt. Dicsérik, hogy felhasználóbarát, és számos ízletes, otthoni szakácsok számára is alkalmas ételt tartalmaz. Sok kritikus nagyra értékelte a receptek kreativitását, valamint azt, hogy mind az askenázi, mind a szefárd változatok szerepelnek benne, különösen a zsidó ünnepekre. A kritikák között szerepel, hogy minden ételről több képet kívántak, és megemlítették, hogy néhány konkrét recept kevésbé kielégítő. Összességében a könyv fantasztikus ajándéknak számít, és azoknak, akik a modern konyha élvezetével kapcsolódni szeretnének zsidó kulináris örökségükhöz.
Előnyök:⬤ Kreatív és ízletes receptek modern csavarral
⬤ könnyen követhető, világos utasításokkal
⬤ minden tudásszintű otthoni szakács számára alkalmas
⬤ változatos ételek, beleértve a zsidó ünnepekre való lehetőségeket is
⬤ zsidó és nem zsidó szakácsoknak egyaránt jó
⬤ vizuálisan vonzó
⬤ nagyszerű ajándék.
⬤ Néhány recept nem felel meg az elvárásoknak
⬤ minden ételről több képre vágyik
⬤ hiányoznak az olyan információk, mint a főzési idő vagy a tálalási méret
⬤ néhány hagyományos elem egyesek számára túl modernnek tűnhet.
(97 olvasói vélemény alapján)
Modern Jewish Cooking: Recipes & Customs for Today's Kitchen (Jewish Cookbook, Jewish Gifts, Over 100 Most Jewish Food Recipes)
A fiatal zsidó szakácsok új generációjának egyik vezető hangja, akik elődeik ételeit dolgozzák fel, a diaszpóra konyhájának ez a változata tiszteleg a hagyományok előtt, miközben tükrözi a modern kori étkezési mozgalom értékeit.
A szerző Leah Koenig 175 receptet oszt meg, amelyekben kézzel készített, szezonális, zöldségekkel teli ételeket mutat be. A zsidó konyhakultúra klasszikusai - mint például a latkes, a matzoh-golyó, a challah és a hamantaschen - intelligens technikákkal és élénk fűszerekkel frissülnek.
A levesektől kezdve az édességekig mindenhez közérthető receptek túlmutatnak a hagyományokon, és Észak-Afrikától Közép-Európáig terjedő regionális hatásokat tartalmaznak. Az ünnepi menükkel és gazdag fényképekkel ellátott gyűjtemény egyszerre útmutató a hagyományok kialakításához és a mai étkezés ünnepléséhez.
