Mozza at Home: Több mint 150 tömegeket gyönyörködtető recept a nyugodt, családi stílusú vendéglátáshoz: Szakácskönyv

Olvasói vélemények

Nancy Silverton „Mozza at Home” című könyve pozitív és negatív kritikákat egyaránt kap. Sok olvasó értékeli a receptek ízének mélységét, és alkalmasnak találja őket vendéglátásra. Ugyanakkor aggodalmak merülnek fel egyes receptek bonyolultsága, a kész ételek fotóinak hiánya és a hozzávalók mennyiségének pontatlansága miatt.

⬤ Ízletes és ízletes receptek, amelyek élvezetesek a vendéglátáshoz és a vendégek lenyűgözéséhez.
⬤ Világos technikák, amelyek segítenek a főzési készségek fejlesztésében.
⬤ Inspiráló a rendezvények szervezéséhez.
⬤ Különösen dicséretesek az olyan kiváló receptek, mint a padlizsános lasagne.

⬤ Az elkészült ételekről készült fotók hiánya megnehezíti a tájékozódást.
⬤ Néhány receptet túl bonyolultnak tartanak, vagy nehezen beszerezhető hozzávalókat igényelnek, ami korlátozza az átlagos otthoni szakácsok hozzáférését.
⬤ Az egyes recepteknél a hozzávalók mérési hibái frusztrációhoz vezethetnek.

(49 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Mozza at Home: More Than 150 Crowd-Pleasing Recipes for Relaxed, Family-Style Entertaining: A Cookbook

Könyv tartalma:

Díjnyertes séfként és két kontinens hat forgalmas éttermének tulajdonosaként Nancy Silvertont annyira lekötötte a profi konyhában töltött élete, hogy évekig szinte soha nem főzött otthon. A főzés üzletére való intenzív koncentrálásával Nancy elfelejtette azt, ami miatt egyáltalán szeretett főzni: a mesés alapanyagokat a szezonjuk csúcsán, az egyszerű, családi stílusban tálalt ételeket, valamint a vacsoraasztal körül összegyűlt barátokat és szeretteit. Aztán egy helyreállító olaszországi utazás során - az érett zöldségekkel, a csodálatos tájakkal és a hosszú nyári napokkal - Nancy újra elkezdett főzni a barátoknak és a családnak, és újra felfedezte az otthoni főzés és étkezés nagyszerű örömeit (és remek ízeit).

Most, a Mozza at Home című könyvében Nancy megosztja megújult szenvedélyét, és tizenkilenc menüt kínál, tele könnyen követhető receptekkel, amelyeket előre el lehet készíteni (nincs szükség díszes éttermi felszerelésre), és amelyek tökéletesek a vendéglátáshoz. Étkezésenként rendszerezve minden menü egy főételt kínál, valamint egy kiegészítő előétel- és köretválasztékot. Nancy útmutatásai alapján az összes opciót az összejövetel nagyságától függően kombinálhatja és összeválogathatja. Készítsen néhány köretet egy kisebb baráti vacsorához, vagy készítse el az összeset egy ízletes családi lakomához. És ne feledkezzen meg a desszertről sem - egy egész fejezetet szentel az étkezés végi finomságoknak, mint például az Ördögi gyűrűk fűszeres fehérhegyi mázzal és Dario olívaolajos tortája rozmaringgal és fenyőmaggal, amelyeket már órákkal a tálalás előtt elkészíthet, így a házigazda is pihenhet az esemény alatt.

Legyen szó pácolt olajbogyóról és friss Pecorino-ról és más előételekről, amelyeket ki lehet tenni, amíg az étel többi részét összeállítjuk... salátákról, mint például az endíviasaláta datolyás szardellás öntettel, amely erős salátákból áll, amelyek nem fonnyadnak meg.... egyszerű köretek, mint például a Sült sárgarépa és csicseriborsó köményes vinaigrette-tel, amelyek szobahőmérsékleten tálalva is ugyanolyan finomak, mint melegen... vagy olyan látványos főételek, mint a Lapított csirkecomb roston sült citromos salsa Verde-vel - itt mindenki és minden alkalomra van valami. A Mozza at Home okos tippekkel segít a tökéletes vacsoraparti megszervezésében - amely stresszmentes és ízletes lesz.