Olvasói vélemények
Összegzés:Beatrice Ojakangas The Great Scandinavian Baking Book című könyvét a könnyen követhető receptek, a különböző skandináv országokból (különösen Finnországból) származó változatos választék és az érdekfeszítő háttértörténetek miatt dicsérik. Ugyanakkor kritikát kap a fényképek hiánya és a félrevezető cím miatt, mivel sok finnországi receptet tartalmaz, ahelyett, hogy minden skandináv országot egyformán képviselne.
Előnyök:⬤ Könnyen követhető receptek, amelyek nagyszerű eredményeket hoznak, kezdők és tapasztalt pékek számára egyaránt alkalmasak.
⬤ A recepteket kísérő érdekes történetek és a kulturális háttér fokozza az olvasás élményét.
⬤ A különböző skandináv országok receptjeinek széles skálája.
⬤ Világos utasítások, amelyek segítenek a sikeres sütési eredmények elérésében.
⬤ Sok felhasználó ajánlja az ünnepi sütéshez és a mindennapi finomságokhoz egyaránt.
Hátrányok:⬤ A fényképek és vizuális segédanyagok hiánya a könyvben, amit néhány felhasználó kiábrándítónak talál.
⬤ A receptek jelentős része a finn konyhára összpontosít, ami nem minden felhasználó skandináv konyhával kapcsolatos elvárásainak felel meg.
⬤ Néhány felhasználó arról számolt be, hogy bizonyos receptek nem felelnek meg a hagyományos családi recepteknek vagy elvárásoknak, ami elégedetlenséghez vezet.
⬤ Paperback formátum, amely főzés közben nem biztos, hogy könnyen nyitva marad.
(157 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Great Scandinavian Baking Book
Könyv tartalma:
Ínycsiklandó és autentikus falatok receptjei az északi országból, most papírkötésben A skandináv otthonok szíve az étel: ínycsiklandó piték, finom sütemények, milliónyi süti és természetesen a sós kenyerek. Minden országnak - Dánia, Norvégia, Svédország, Finnország és Izland - megvan a maga specialitása, és senki sem marad éhen.
Ebben az ínycsiklandó gyűjteményben Beatrice Ojakangas saját skandináv örökségét és széleskörű sütőipari ismereteit hívja segítségül, hogy elkészítse e gazdag kulturális örökség meghatározó szakácskönyvét. Mivel Ojakangas az egyszerű elkészítésre helyezi a hangsúlyt, még a kezdő pékek is képesek lesznek elkészíteni a töltött dán süteményeket, a karácsonyi írós rozskenyeret vagy néhány tucat pepparkakor, ismertebb nevén mézeskalácsot. Ez a praktikus kézikönyv a skandináv hagyományokat is kiemeli.
Vannak receptek a reggeli, délutáni és esti kávéhoz tálcányi édes kenyerekhez, az ünnepi vagy hétköznapi süteményekhez, valamint a sós húsos-zöldséges pitékhez. A Nagy skandináv süteményes könyv megmelengeti a szívét és jóllakatja a gyomrát.
Beatrice Ojakangas több mint egy tucat szakácskönyv szerzője, köztük a Nagy teljes kiőrlésű kenyerek (1993) és A finn szakácskönyv (1989). Cikkei megjelentek a Bon Appetit, a Gourmet, a Cooking Light, a Cuisine és a Redbook folyóiratokban, és szerepelt a televízió Sütés Julia Childdal című műsorában.
A minnesotai Duluthban él.
