Nagymama háborús konyhája: A második világháború és a főzés módja

Olvasói vélemények

Ez a szakácskönyv nosztalgikus pillantást nyújt a második világháború korszakából származó receptekre, hangsúlyozva a korlátozott erőforrásokkal való főzést. Funkcionális szakácskönyvként és történelmi dokumentumként is szolgál, emlékeztetve az olvasókat a nehéz időkben a főzéshez szükséges kreativitásra. Sok kritikus nagyra értékelte a hasznos receptek és a személyes emlékek keverékét, ugyanakkor elismerte, hogy egyes receptek a mai viszonyok között kevésbé praktikusak.

Jól rendszerezett, nagyszerű receptválasztékkal, minden oldalon informatív ismertetővel, nosztalgikus a háborús főzéshez kötődő olvasók számára, betekintést nyújt a gazdaságos ételkészítésbe, és a semmiből főzés iránt érdeklődők számára is vonzó. Számos receptet finomnak és könnyen követhetőnek jegyeztek meg, és a könyv értékes forrásként szolgál a nehéz gazdasági időkben.

Egyes receptek az összetevők elérhetőségében és a költségekben bekövetkezett változások miatt nem biztos, hogy a modern konyha számára praktikusak, így a mai szakácsok számára kevésbé alkalmazhatók. Míg a történelmi kontextust értékelik, néhány olvasó úgy érzi, hogy maguk a receptek elavultak. Ezenkívül az olyan összetevők, mint a kukoricaszirup nagy hangsúlyozása nem minden olvasónak tetszhet.

(52 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Grandma's Wartime Kitchen: World War II and the Way We Cooked

Könyv tartalma:

Miközben az ország katonái a második világháborúban harcoltak, a hátramaradt nők bátor - és ízletes - hozzájárulást nyújtottak.

Az egész országban a nők megtanulták, hogy olyan munkákat végezzenek, amelyeket korábban férfiak végeztek, miközben férjeik és fiaik a tengerentúlon szolgáltak. De a pluszfeladatok mellett még mindig elvárták tőlük, hogy kiadós ételeket főzzenek, szépen terítsenek, és tökéletesen fésülten jelenjenek meg a vacsorához. "Lényegében a nőknek egyre keményebben kellett dolgozniuk, és ők megfeleltek a kihívásnak" - írja Joanne Lamb Hayes szerző ebben a lenyűgöző könyvben.

A nagyi háborús konyhája megmutatja, hogyan birkóztak meg anyáink és nagyanyáink a hús, cukor, vaj, sajt és konzervek hiányával és szigorú fejadagjaival - mindezt elektromos mosogatógép és más, ma már magától értetődőnek tartott eszközök nélkül. Idézetek és visszaemlékezések tárják elénk a háborús világot, ahol a családok spóroltak, recepteket alakítottak át, és még élelmiszert is gyűjtöttek.

Ez a gyűjtemény részben szakácskönyv, részben lenyűgöző történelem, több mint 150 klasszikus receptet tartalmaz, amelyeket a mai konyhák számára aktualizáltak, valamint rengeteg anekdotát, reklámot és tanácsot a korból. Megtalálja:

- Hétfői fasírt, győzelmi puding, anyám sült csirke, almás gombóc és még sok más recept.

- Az amerikai kormány élelmiszer-szabályai és élelmiszerjegyzékek.

- A fejadagolt cukor helyettesítői és az általuk inspirált receptek.

Társadalmi élet a háborús időkben, beleértve a védelmi partikat és a kizárólag háborús alapanyagokból készült hálaadásnapi vacsorát.

A hagyományos amerikai ételek kedvelőinek érdemes lesz megnézniük Joanne Lamb Hayes kísérő szakácskönyvét, a Grandma's Wartime Baking Book (Nagymama háborús sütéskönyve).