Nagymama háborús konyhája: A második világháború és a főzésünk

Olvasói vélemények

A szakácskönyv a háborús konyha által inspirált receptek jól rendszerezett gyűjteményét kínálja, amely történelmi kontextust és gyakorlati tanácsokat is nyújt a modern szakácsok számára, különösen a nehéz gazdasági időkben.

⬤ Jól szervezett, nagyszerű receptválasztékkal
⬤ minden receptről informatív ismertetőt tartalmaz
⬤ nosztalgiát ébreszt a háborús főzés iránt
⬤ hasznos a takarékos főzési technikák elsajátításához
⬤ bepillantást nyújt a történelembe
⬤ jó állapot és gyors szállítás a vásárlók beszámolója szerint.

⬤ Egyes receptek a mai főzéshez nem praktikusak
⬤ az olyan összetevőkre való hagyatkozás, mint a kukoricaszirup, nem minden szakácsnak tetszhet
⬤ bár a történelmi kontextus értékelhető, nem minden recept felel meg a mai ízlésnek vagy költségvetésnek.

(52 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Grandma's Wartime Kitchen: World War II and the Way We Cooked

Könyv tartalma:

Miközben az ország katonái a második világháborúban harcoltak, a hátramaradt nők bátor - és ízletes - hozzájárulást nyújtottak.

Az egész országban a nők megtanulták, hogy olyan munkákat végezzenek, amelyeket korábban férfiak végeztek, miközben férjeik és fiaik a tengerentúlon szolgáltak. De a pluszfeladatok mellett még mindig elvárták tőlük, hogy kiadós ételeket főzzenek, szépen terítsenek, és tökéletesen fésülten jelenjenek meg a vacsorához. "Lényegében a nőknek egyre keményebben kellett dolgozniuk, és ők megfeleltek a kihívásnak" - írja Joanne Lamb Hayes szerző ebben a lenyűgöző könyvben.

A nagyi háborús konyhája megmutatja, hogyan birkóztak meg anyáink és nagyanyáink a hús, cukor, vaj, sajt és konzervek hiányával és szigorú élelmiszeradagolásával - mindezt elektromos mosogatógép és más, ma már magától értetődőnek tartott eszközök nélkül. Idézetek és visszaemlékezések tárják elénk a háborús világot, ahol a családok spóroltak, recepteket alakítottak át, és még élelmiszert is gyűjtöttek.

Ez a gyűjtemény részben szakácskönyv, részben lenyűgöző történelem, több mint 150 klasszikus receptet tartalmaz, amelyeket a mai konyhák számára aktualizáltak, valamint rengeteg anekdotát, reklámot és tanácsot a korból. Megtalálja:

- Hétfői fasírt, győzelmi puding, anyám sült csirke, almás gombóc és még sok más recept.

- Az amerikai kormány élelmiszer-szabályai és élelmiszerjegyzékek.

- A fejadagolt cukor helyettesítői és az általuk inspirált receptek.

Társadalmi élet a háborús időkben, beleértve a védelmi partikat és a kizárólag háborús alapanyagokból készült hálaadásnapi vacsorát.

A hagyományos amerikai ételek kedvelőinek érdemes lesz megnézniük Joanne Lamb Hayes kísérő szakácskönyvét, a Grandma's Wartime Baking Book (Nagymama háborús sütéskönyve).