Nistisima: Az ízletes vegán konyha titka a mediterrán térségből és azon túlról

Olvasói vélemények

A könyv egy gyönyörűen kidolgozott szakácskönyv, amely az ortodox böjti hagyományok által befolyásolt mediterrán receptek gazdag felfedezését kínálja. Számos kritikus dicséri a lenyűgöző fényképeket, a hiteles recepteket és a hozzájuk kapcsolódó kulturális történeteket. Néhány olvasó azonban úgy érzi, hogy a könyv szigorúan vegán szakácskönyvként való besorolása félrevezette őket, mivel olyan nem vegán összetevőket tartalmaz, mint a méz.

Gyönyörű fényképezés, autentikus mediterrán receptek, magával ragadó írói stílus, kulturális betekintés, könnyen követhető utasítások, vegánoknak és nem vegánoknak egyaránt alkalmas, nagyszerű a könnyebb ételeket kereső családoknak.

Egyes receptek nem vegán összetevőket, például mézet tartalmaznak, ami félrevezető, tekintve, hogy a könyv vegán szakácskönyvként van marketingelve. A súlyos vallási kontextus nem biztos, hogy tetszeni fog azoknak, akik elhatárolódtak az ilyen háttértől.

(67 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Nistisima: The Secret to Delicious Vegan Cooking from the Mediterranean and Beyond

Könyv tartalma:

Az Observer Food Monthly legjobb új szakácskönyve!

120 vegán recept a mediterrán térségből, a Közel-Keletről és Kelet-Európából, amelyek kiállták az idők próbáját, a díjnyertes ételíró Georgina Hayden tollából.

Ebben a gyönyörű szakácskönyvben, amely tele van történetekkel, tippekkel, trükkökkel és lenyűgöző négyszínű fotókkal, Georgina Hayden Görögországba, Ciprusra és azon túlra tekint, hogy finom, szinte teljesen természetes ételeket osszon meg. Akár vegán, akár vegetáriánus, vagy egyszerűen csak érdeklődik a növényi alapú táplálkozás iránt, élvezni fogja ezeket az ízgazdag ételeket, amelyek a nistisima hagyományából merítenek, egy görög szóból, amely böjtöt vagy böjtöt jelent - gyakran használják az állati termékekkel kapcsolatban. Georgian Hayden feltárja a nistisima történetét és kultúráját, hogy megismertesse az otthoni szakácsokat ezzel az újfajta vegán konyhaművészettel, amelyet évszázados vallási gyakorlatok során csiszoltak ki. A kenyértől kezdve a salátákon, mártásokon és savanyúságokon át a szezonális zöldségekkel készült szüreti főzésig, a süteményekig, pudingokig és édességekig a Nistisima recepteket tartalmaz a füstölt pirospaprikás és diós lapos kenyérhez; a sült paradicsom, orzo és rukkola salátához sült fokhagymás öntettel; a friss korianderes és olívabogyós burgonyához; a szélesbabos falafelhez; és még több tápláló, egyszerű ételhez, amelyek inkább a Föld bőségét állítják a középpontba.

A Nistisima, amely minden növényközpontú szakácskönyv polcán kötelező darab, izgalmas megközelítést nyújt a modern, környezetkímélő vegán konyhához, amelyet egy ünnepelt hagyomány befolyásol.