Noshe Djan

Olvasói vélemények

A könyv gazdag betekintést nyújt az afgán konyhába, a recepteket a szerző afganisztáni élményeiből származó személyes történetekkel kombinálja. Bár sok olvasó élvezetesnek és elgondolkodtatónak találja, vannak javítási javaslatok, különösen a vizuális megjelenítés tekintetében.

Magával ragadó történetmesélés és személyes kapcsolat az afgán kultúrával, jól bevált és élvezetes receptek, amelyek elérhetőek és vonzóak az olvasók számára, valamint egyedi nézőpont egy háború sújtotta országról, amely elgondolkodtatásra ösztönöz.

Hiányoznak a fényképek vagy a főzési élményt fokozó vizuális útmutatók, egyes olvasók számára nem gyakori szakácskönyv, és korlátozottan használható elfoglalt egyének számára.

(5 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

Ez egy átdolgozott kiadás. A sokéves gyakorlat új recepteket és a régiek módosítását eredményezte, és a Prospect támogatóinak tetszését elnyerte a könyv.

Helen Saberi egy afgán mérnökhöz ment feleségül, és sok éven át Kabulban élt. Ő és családja most Nagy-Britanniában él, de a recepteket mindenféle rokoni kapcsolatból gyűjtötték össze, és azokat Helen az afgán élet és szokások éles megfigyelései gazdagítják. Értékét franciaországi és svédországi kiadásokkal ismerték el, és a közeljövőben egy amerikai változat is megjelenik.

Az afgán szakácsművészetben az az izgalmas, ahogyan kifejezi a szomszédos kultúrákkal, Iránnal és Indiával való kapcsolatát. Mindig is létfontosságú keresztút volt: ezt még ma sem tudjuk elfelejteni.

Mint oly sokszor, egy adott étel sokféle üzenetet hordozhat a spirális illatán, nem csupán az Ooh! ennek jó illata van. A könyvben Abdullah Breshna művész bájos tollrajzai láthatók.