Pennsylvania Scrapple: A Delectable History

Olvasói vélemények

A Scrapple című könyv, amelynek szerzője Amy Strauss, jól kutatott és lebilincselően érdekes módon mutatja be a pennsylvaniai reggeli egyik kedvelt alapanyagát. Az olvasók nagyra értékelik a Scrapple-hez kapcsolódó történelmet, recepteket és személyes anekdotákat, bár néhányan megjegyezték a szerkesztéssel és a csomagolással kapcsolatos problémákat.

⬤ Jól megírt és lebilincselő
⬤ informatív a Scrapple történetéről és készítéséről
⬤ humoros és szórakoztató
⬤ jó ajándéklehetőség
⬤ pozitív fogadtatás a Scrapple-rajongók körében
⬤ néhány olvasó az olvasás után megpróbálta elkészíteni saját Scrapple-jét.

⬤ Néhány kritika megemlíti, hogy jobb szerkesztésre és helyesírásra lenne szükség
⬤ egy könyv sérülten érkezett
⬤ néhány olvasó nem találta vonzónak a Scrapple ízét.

(20 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

A közép-atlanti konyhákban évszázadok óta nélkülözhetetlen étel, a scrapple a reggeli húsok gyakran mellőzött királya. A pennsylvaniai német telepesek fejlesztették ki a lassú ételek melléktermékét, hogy elkerüljék a napi mészárlás során keletkező hulladékot.

A sertésnyesedékeket puhára párolták, majd kolbászként ledarálták, és összekeverték az eredeti húslevessel, kukoricaliszttel és hajdinaliszttel. A ropogós rántott hús a regionális ősöknek a fagyos téli hónapokban és a keményen megdolgozott aratásokon is megélhetést nyújtott.

Napjainkban az olyan cégek, mint a Habbersett és a Rapa még mindig gyártanak sajtot, miközben a szakácsok új generációi izgalmas módokat találnak ki a főzelék fogyasztására. Csatlakozzon Amy Strauss íróhoz, aki nyomon követi a pennsylvaniai hollandok egyik kedvelt ikonjának perzselő történetét és kultúráját.