Olvasói vélemények
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 6 olvasói szavazat alapján történt.
Eredeti címe:
Perry Pears: Rare and Heritage Fruit Cultivars #6
Könyv tartalma:
PERRY PEARS (Ritka és örökölt gyümölcsfajták #6)
A perry egy hagyományos alkoholos ital, amelyet különleges körték levének erjesztésével állítanak elő. Otthon is elkészíthető. Egyesek ezt az italt "körtecider"-nek nevezik. Ha a perry valódi körtéből készül, akkor frissítő, könnyű és finom ital, amely vetekszik a minőségi pezsgővel.
A perry körtét olyan fajtákból választják ki, amelyek a kiváló minőségű perry előállításához szükséges tulajdonságokkal rendelkeznek. A korai telepesek új földekre hajózva hozták magukkal ezeket a különleges gyümölcsöket, így terjesztették el őket az egész világon.
Néhány ilyen egyedi, történelmi fajta megmaradt az évek során, és a lelkes sörfőzők újra felfedezték őket. Itt felsorolunk néhányat közülük, valamint a történetükről, leírásukról, ízjellemzőikről és néhány faforrásról szóló ismereteinket.
Ez a könyv egy olyan sorozat része, amelyet a 21. század "háztáji gazdálkodók" számára írtunk. A sorozat az ausztráliai ritka és örökölt gyümölcsökre összpontosít, bár sok olyan információt tartalmaz, amely a gyümölcsök szerelmeseinek világszerte érdekes lehet.
Az "örökölt" vagy "örökzöld" gyümölcsök, mint például az alma, a birs, a füge, a szilva, az őszibarack és a körte régimódi fajtái változatos ízük, kiváló táplálkozási tulajdonságaik és egyéb kívánatos tulajdonságaik miatt egyre népszerűbbek. Kertészeti, szüreti és kulináris örökségünk részét képezik. Ha a saját kertünkből szedünk egy fán érlelt, örökségnek számító gyümölcsöt, és beleharapunk, akkor megtapasztalhatjuk a friss ételek ízét, ahogyan azt őseink ismerték.
A 18., 19. században és a 20. század elején a gyümölcsök sokfélesége óriási volt, de a modern szupermarketekben már csak a kereskedelmi gyümölcsfajták korlátozott választéka áll a fogyasztók rendelkezésére.
Az örökölt, örökölt és ritka gyümölcsök szerelmesei világszerte jelenleg a régi gyümölcsösök felújításával és az "elveszett", szokatlan és történelmi gyümölcsfajták azonosításával élesztik fel kertészeti örökségünket. A cél az, hogy a gyümölcsfák sokkal szélesebb választéka legyen újra elérhető a házi kertészek számára.
Ez a kézikönyvsorozat ebben kíván segíteni.
